2024.01.04 17:01
全国连锁知名品牌,许府牛杂火锅,推荐了解一下?
文章来源:餐饮优加盟
许府牛杂火锅已有70余年历史,在齐鲁大地美誉盛传,系经独特的秘方及精工细作而成。在铁锅里放入新鲜牛腿骨、牛排及牛肉,经12小时慢火细炖后形成的高汤。
许府牛加盟一直都是创业人首个考虑的项目,在近20年的国内市场中,火锅行业每天都会涌入不少创业者。优加盟招商平台每天也会接到很多咨询电话,想要了解加盟行情如何,加盟费用多少。此次我们针对以上问题作出一一解答。
许府牛杂火锅已有70余年历史,在齐鲁大地美誉盛传,系经特有的秘方及精工细作而成。在铁锅里放入新鲜牛腿骨、牛排及牛肉,经12小时慢火细炖后形成的高汤,高汤中再放入牛肚、牛舌、牛肝、牛百叶、牛心,加入中药材、花椒、八角等五味调料, 终形成了鲜美的“牛杂”。由于“牛杂”是鲜美无油腻,且蛋白质较高的绿色食品,所以深受顾客的青睐。
以下笔者将从正统的牛杂火锅的做法,对许府牛杂火锅的做法做一个详细的介绍:
①、许府牛杂火锅的汤底料:
八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤,精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。
②、许府牛杂火锅的主料:
牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等。
③、许府牛杂火锅的步骤:
1、先把主要的原料(牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等)和萝卜洗净;
2、把牛肠、牛肚等比较坚韧主料先用清水煮开十五分钟,相对比较软,捞起备用;
3、用纱布袋装好的锅底汤料(八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽),用旺火烧沸约10分钟后,加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精即可;
4、将牛杂的主料(牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等)和萝卜洗净放入汤料中煮,煮熟既可以吃了。
④、许府牛杂火锅的特点:
制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。
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