蓉城豆花火锅串串 重新定义麻辣烫

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四川地处盆地，天气湿冷，吃辣有助于驱寒，川人因此喜好吃麻辣烫。

老辈的成都人习惯用石头搭建灶台，架上小锅，待水烧开煮沸，放入洗净的食材、调料，涮而食之。简易版麻辣烫，既能填饱肚子，还能祛除风寒，从此赋予了麻辣烫新吃法。

蓉一锅豆花麻辣烫，穿越百年，带你寻忆老成都的味道。

门店设计一股浓浓民国风扑面而来。木质门框、青砖黛瓦、彩色玻璃吊灯和窗户的设计，让顾客体验穿越民国的奇妙感受。店面整体呈现暖色调，幽暗的灯光，古朴的墙面，朱砂红的招牌都诠释着民国特有的时尚。

手工石磨豆花的融合，重新定义了麻辣烫，成就开店新选择。

蓉一锅挑选饱满的新鲜黄豆，经过4-8小时浸泡，待黄豆吸饱水分后打浆、滤渣、煮滚、降温，用盐胆水卤制，慢火温热，凝固成老豆腐。

制造的胆水豆花，每日现磨现做，新鲜嫩滑，入口即化，还有可口的豆浆供食客品尝，既美味又养颜。

蓉一锅主打花式牛肉串，新鲜嫩滑的牛肉，搭配香菜、豇豆等，成串下锅，大火烫涮，让牛肉与配菜的味道充分融合。口感筋道十足，牛肉更为鲜香。

麻辣小郡肝，选用新鲜鸡胗、鸭胗，姜葱切末，去腥除味。均匀撒上食盐、料酒、花椒、辣椒面等调料用以腌制，麻辣入味。待火锅底料烧开，放入郡肝。

肉质在大火烫涮中更加紧密，饱满透亮，口感弹牙，而且消食健胃，富含营养价值。

改良民国时期的“席口菜”，采用贵州花溪辣椒制造，还原民间至味的斗碗菜，也是蓉一锅豆花火锅串串主推的特色菜。

斗碗菜的红油、青椒、小米辣，看一眼就口水直流，把成都的麻辣体现的充分。

来成都，蓉一锅是您不能错过的美味。火锅串串与石磨豆花的碰撞，舞动你舌尖上的味蕾，刷新你对麻辣烫的定义！

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