食品安全体系建设关乎乳业发展

今年以来，由于原料奶缺乏所带来的乳制品价格接连上涨引起行业内的轩然大波。著名农业问题专家中国社会科学院研究员党国英指出，奶荒的背后是我国食品安全体系建设滞后的进一步体现。

党国英介绍，我国全年的牛奶生产量平摊到每个人身上是28公斤，而乳业大国荷兰则是740公斤，我国与之相去甚远。党国英认为，我国近期发生的“奶荒”背后，存在着食品安全体系建设滞后的隐患。党国英建议，推动农村养殖体系改革，建立合作社组织，“这是奶农自发自愿组成的自我管理组织，它能够实现多数诚信经营奶农对少数不合格奶农的监督”。党国英说，他在国外考察时发现，一家奶农饲养了150头奶牛，整个农场只有农场主和太太两个劳动力操持。而在中国，一般家庭牧场饲养的奶牛不超过10头。

受奶荒的影响，目前各大乳业巨头纷纷开始调整企业发展战略布局，加大大型牧场及奶牛的集中饲养，争取奶源的自给自足，虽然在近一到两年我国奶源缺口问题难以彻底解决，但是未来三到五年之后或将实现奶源的自给自足。