原奶缺口大 生鲜牛奶涨幅达10%

在奶牛饲养成本高、检测指标多及进店费高昂等多方影响下，我国新鲜牛奶价格始终居高不下，今年以来，我国牛奶价格已经飙涨至全球第四位。调查显示，近段时间生鲜牛奶在各大城市的价格涨幅已达10%。

近日，在清华大学举行的“食品安全和农业改革”学术报告会上，著名农业问题专家中国社会科学院研究员党国英指出，在我国近期发生的“奶荒”背后，依然存在着由于食品安全体系建设滞后而产生的隐患。

党国英介绍，我国全年的牛奶生产量平摊到每个人身上是28公斤，而乳业大国荷兰则是740公斤，我国与之相去甚远。党国英认为，我国近期发生的“奶荒”背后，存在着食品安全体系建设滞后的隐患。党国英建议，推动农村养殖体系改革，建立合作社组织，“这是奶农自发自愿组成的自我管理组织，它能够实现多数诚信经营奶农对少数不合格奶农的监督”。党国英说，他在国外考察时发现，一家奶农饲养了150头奶牛，整个农场只有农场主和太太两个劳动力操持。而在中国，一般家庭牧场饲养的奶牛不超过10头。

今年奶荒问题的持续延伸让政府及乳企更深切的认识到奶源建设的重要性，而面对当下奶农纷纷退场、乳企生产成本持续上升的格局，政府要加大奶源建设的扶持力度，全面规整乳制品行业规范，带领我国乳制品市场走可持续发展道路。