2011年我国乳制品行业形势良好

2011年末，我国液体乳及乳制品制造工业企业达644 家，行业总资产达亿元，同比增长 %。中商情报网数据显示：2011年，我国规模以上液体乳及乳制品制造工业企业实现主营业务收入达亿元，同比增长 %。

2011年，我国乳品加工业实现利润总额亿元，同比增长%。大陆31个省份利润总额全部为正值，没有亏损的省份；而且只有北京、上海、重庆三个直辖市出现了下降，其他省份均实现增长。全年利润总额超过10亿元的省份有6个，分别是内蒙古亿元，占全国利润总额的%；黑龙江亿元，占%；山东亿元，占%；广东亿元，占%；上海亿元，占%；河北亿元，占%，6省份共占全国利润总额的%。

国家发展和改革委员会、工业和信息化部发布的《食品工业“十二五”发展规划》提出，“十二五”期间，我国要加快乳制品工业结构调整，调整优化产品结构，逐步改变以液体乳为主的单一产品类型局面，鼓励发展适合不同消费者需求的特色、高品质、功能性乳制品，改变重复建设严重局面。

“规划”预计，到2015 年，原料乳产量达到5000 万吨，增长%；乳制品产量达到2700 万吨，增长15%，其中干乳制品(乳粉、炼乳、奶油、干酪素、乳糖等)产量900 万吨，液体乳产量1800 万吨。通过兼并、重组，培育形成一批年销售收入超过20 亿元的骨干企业。乳制品加工能力闲置率控制在25%以内。