商用厨具采购和厨具使用注意有哪些

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厨房用具是厨房中最基本的配置之一，保持了日常生活的正常运行。厨房用具一般分为五类，其中有多种用具。消费者购买后不注意使用，也可能刺激潜在的危险。那么使用厨房用具需要注意什么呢？介绍了使用厨房用具的注意事项。

厨具使用注意事项

首先，避免使用油漆或雕刻的竹筷的油漆含有铅、苯等化学物质，对健康有害。雕刻的竹筷看起来很漂亮，但很容易隐藏污垢，滋生细菌，不容易清洗。

二、忌用各类花色瓷器盛作料。作料最好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡对食品产生污染，对人体有害。

第三，避免在铁锅里煮绿豆。由于绿豆含有单宁元素，在高温条件下遇到铁会变成黑单宁铁，使绿豆汤变黑，有特殊的气味，不仅影响食欲、味道，而且对人体有害。

四、避免不锈钢或铁锅煮中药。由于中药含有多种生物碱和各种生物化学物质，在加热条件下，会与不锈钢或铁发生各种化学反应，会使药物失效，甚至产生一定的毒性。

5、避免使用乌柏木或有异味的木材作为砧板。乌柏木含有异味和有毒物质。用它做菜板不仅会污染菜肴，还会引起呕吐、头晕和腹痛。因此，白果、皂角、桦树和柳树是民间砧板的首选。

厨具使用不注意，忽略一些基本常识，就会使危险向家人袭来。因此，消费者在平时就要多加积累厨具使用知识，避免因认知错误而造成无法挽回的损失。

注：以上信息仅供参考