2024.01.05 14:23
酒店厨房设备这么布局 省事又省心
文章来源：中华厨房电器用具批发网
摘要:
酒店厨房设备布局的基本原则：1.符合厨房生产流程的原则。厨房的布局应该按收货、仓储，粗加工、切配、烹调，备餐，出品(售卖)，餐具回收等流程依次对设备进行适当的定位，只有这样才能保证厨房各工序运行的顺利进展，有效衔接，防止工作流程中的交叉错位，影响工作效率。2.坚持生熟分开的原则
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