乐至：加快蚕桑加工业发展 干燥设备可为其添把力

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随着党的十九大提出了乡村振兴战略，不少地方依托当地资源优势，不断加快产业脱贫步伐。资阳市乐至县积极推动“桑蚕产业+脱贫攻坚”，大力发展蚕桑加工业，为桑蚕增产和贫困户增收奠定基础。

乐至县积极完善产业链 推动蚕桑加工业发展

资阳市乐至县又称桑城，这里养蚕历史可追溯到隋唐时期。笔者获悉，乐至全县有近3万余农户从事蚕桑业。这里的桑叶还被加工成食品、药品、保健品等，远销20多个国家和地区。

蚕桑业是绿色产业和高附加值产业，市场需求旺盛，前景广阔，再通过深加工，使得蚕桑副产品不断丰富，增加蚕桑农户的收入，带动当地经济发展。据了解，四川通士达生物公司从桑叶中提取叶绿素，合成叶绿素铜钠盐等药品原料，并投建了8条生产线，每月就有超过2吨的叶绿素铜钠盐销往海外。另外，四川外交家酒业发现桑葚当中的营养价值，研发推出了桑葚酒，打开了一片新市场。

由此可见，乐至县通过积极引导企业优化产业布局、逐步完善产业链，并发现了桑叶的药用价值，实现工业化量产，赋予蚕桑业这一传统农业高科技含量和高附加值。如今，该地蚕桑副产物加工企业等产值已达7亿元，极大地带动了当地经济的发展。

干燥技术、设备助力桑叶“吃干榨净”

随着食品科技的不断发展，桑叶可以利用茶叶机械制茶，可以使用提取设备提取叶绿素，可以通过干燥设备制成桑叶粉，其既可成为日常食品(如冲饮、家庭糕点烘焙等)，又可作为多领域食品添加剂使用。同时，加工完的桑叶残渣还可变身为优质生物肥料。另外，桑果可以使用酿酒设备制造桑葚酒，可以说，在食品机械设备的助力下，把一枚桑叶“吃干榨净”。

先以桑叶茶为例，据业内人员介绍，桑叶茶的生产加工工艺需经采桑、洗晾、切叶、杀青、揉搓、解块、烘干、制香等工序。但是在烘干环节中，传统桑叶茶都是通过热加工方法(如炒干、烘干)，会导致桑叶流失活性成分，无法达到降糖效果。业内人士发现，利用冻干技术能够最大程度地保留桑叶中的营养成分，饮用后降糖效果明显。

冻干技术在零摄氏度以下，把桑叶的水分速冻成固体，然后在真空条件下升华成气体排出，这样既可以保证桑叶外形完整，又能使微生物会失去生物活力，干燥后的物质不易在水中溶解等，保障桑叶干燥的品质。

而桑叶提取叶绿素除了用到提取设备以外，也需要涉及干燥环节，多采用喷雾干燥机，喷雾干燥是液体工艺成形和干燥工业中最广泛应用的工艺。笔者获悉，倍成干燥设备研制的高速离心喷雾干燥机在热风气流中，瞬间就可蒸发95%-98%的水份，完成干燥时间仅需数秒。同时，干燥后不需粉碎和筛选，减少生产工序，提高产品纯度，特别适合对纯度要求较高的物料，如桑叶提取物。

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