2024.01.05 14:36
厨房成本控制的基本内容
文章来源：中华厨房电器用具批发网
摘要:
成本其实是凝结在产品中的物化劳动价值和括劳动消耗中为自身劳动的价值的货币表现。从理论上讲，物化劳动价值包括食品原料价值和生产过程中的厨房、设备、用具、水电燃料消耗等的价值。这些物化劳动的价值有的以直接消耗的形式加入成本，有的以渐进消耗的方式加人成本，成为
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