餐饮厨具设备切片机使用注意事项

凯普顿厨房设备

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• 门店数量：未填写基本投资：10万~15万家

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（切片机是食品切片机，最适合切无骨肉类和其它类似榨菜带有弹性的食物，是冻羊肉、冻肥牛专业的切片机，把原材料肉切成肉片等，切片厚薄均衡，肉片自动打卷效果好，机器运转的低噪音，整机运行的稳定性极佳;独创的自动磨刀结构，使磨刀操作方便和安全;该机器结构紧凑，不锈钢机身符合食品卫生的要求，产品特色：羊肉切片机，适合火锅店、餐厅、酒店及食品加工工场，切肉效果均匀，采用双轴设计，特别平稳耐用!

下面讲解一下在使用羊肉切片机的时候，肉类食品须冰冻硬化适中，一般在“ -6 ℃ ”以上，且不宜过冻，肉如太硬应先解冻，肉内不可含有骨头，以免损坏刀片;并用压肉板压紧。调节厚度旋扭，设定所需的厚度。合理操作，注意其使用事项的一些相关知识，以免造成的羊肉切片机的损坏。

第一，如果在使用过程中觉得羊肉切片机不稳，机器上留有螺丝孔可以固定在桌子上更好用。

第二，自己冻肉卷必须让肉皮朝里再使用羊肉切片机，鲜肉朝外一是好看、二是好切不连刀。

第三，如果连续切了几百斤后出现滑刀、叼不住肉的现象说明羊肉切片机的刀片顿了，应该磨刀了。

第四，不能在羊肉切片机运动的时候，向左(肉块的方向)掰动，这样会使刀变形，这是最重要的一点。

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