2024.01.05 15:43
南京拟出台标准 中央厨房管理向信息化发展
文章来源：中华厨房电器用具批发网
摘要:
以集中加工、统一配送为特点的中央厨房，今年在南京市进入了迅猛发展时期。统计显示，今年初，今年南京市所有取证中央厨房只有6家，但经过一年发展，目前数量已猛增至27家。餐饮企业中央厨房时代渐行渐近。有人好奇：中央厨房的卫生状况如何?配送到各家门店的食品会不会过期?昨天，在南京中央厨
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