2024.01.05 15:49
中央厨房亮相农家院 农家宴席精加工保安全
文章来源：中华厨房电器用具批发网
摘要:
一种全新的农村宴席已经成为新风尚——有资质的大型餐饮企业建立中央厨房，在中央厨房完成所有凉菜的配制和热菜中肉制品的加工，由冷藏车统一配送到办酒席的农家，再由经过培训的“大师傅”现场完成凉菜的调味和蔬菜的炒制，以及“扣肘子”等“硬菜”的蒸热和后期加工。农家宴席，既要吃得喜庆
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