餐饮业厨房水台岗领班及员工的工作程序

凯普顿厨房设备

• 公司名称：中华厨具网编辑部
• 门店数量：未填写基本投资：10万~15万家

查看详细加盟信息 >

加盟咨询

（作者：小编 编辑：中国中华厨具网来源：www.chuju555.com/file_ccjj

水台岗位的安排，可以根据饭店的需要来设立。使用半成品原料较多的饭店，水台人员就可以相应少些。有的中、小饭庙在武员实在紧缺时，还可以动用传菜部人员进行原料的清冼加工工作。

水台岗领班及员工的工作程序

①上班即到冷藏库查看蔬菜质量、数量。

②检查工具是否齐全，需要补领的及时领回备用。

③安排人员收货，做好加工前的准备工作。

生产开始时注意水台半成品的质量；生意较旺的时候要观察菜肴的出售情况，根据需要配备人手；留意有特殊加工要求的菜肴；负责加菜、追菜的督促跟进工作。

⑤结束时和员工一起搞好岗位，卫生，厨房用具洗净分类摆放；检查蔬菜、禽畜原料的库存，告知砧板负责人；将当天没用完的备料收拾好；检査水、电等是否关好。

文章来源：发表的文章内容在于传递更多信息，并不代表本站观点。

中华厨具网（www.chuju555.com）秉承为商用厨具客户提供满意数据信息服务，为商用厨具企业开拓广阔市场为宗旨，与时俱进、开拓进取，凭借自身行业优势、人才优势，顺应市场需求和信息化潮流，以保持中国专业、权威的商用厨具行业门户网站而努力。
中华厨具网通过分析了大量商用厨具企业信息及市场调查后，中华厨具网在中国厨具孕育产生，它将更聚焦商用厨具品牌价值提升，为厨具产品提供招商加盟信息服务，行业资讯服务，为企业代理商提供商业信息报道、商业合作和店铺运营咨询服务。
中华厨具网是综合商用厨具大数据信息平台，更具价值的行业门户准确的定位、多方位及时的行业信息、高转载的资讯发布，主导商用厨具行业资讯动态。融合热点事件策划，多方位立体传播，助力企业发声，为品牌扩音增强知名度。招商加盟连续为商用厨具品牌推荐优质代理商，强大的经销商数据库，快捷高效的渠道通路，定制化服务品牌招商，一站式为厨具企业招商加盟建立解决方案。