2024.01.05 16:32
厨房重地不再“暗箱操作”
文章来源：中华厨房电器用具批发网
摘要:
厨房重地，闲人免进，一直是很多餐馆的传统。有道理，但也为食品安全问题埋下了隐患。厨房干净吗，食材新鲜吗，操作规范吗……往往成为监管的难点甚至空白。玻璃窗、开“天眼”，广东、浙江等地推出“明厨亮灶”“阳光厨房”，鼓励引导餐馆揭开后厨的神秘面纱，让美味制作更透明。一道菜，从进
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