2024.01.05 17:13
餐饮厨房设备及餐具卫生管理制度
文章来源：中华厨房电器用具批发网
摘要:
餐饮厨房设备及餐具卫生经管轨制1.加工食物原料用的设备、厨具卫生经管厨房设备、炊具包括刀具、案板、切菜机、绞肉机、拌面机，各类盆、盘、筐等，因为它们与生料直接接触，很轻易就遭到微生物的污染，是以这些设备、厨具的洗涤、消毒就显得极其主要。(1)刀具生食及熟食利用的刀具应分隔，避免
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