元旦期间全国餐饮数据亮眼

2024年元旦假日期间，全国餐饮市场消费火热，各地餐饮数据亮眼，餐饮门店客流大增，线上餐饮消费持续升温。据中国烹饪协会开展的“2024年元旦假期餐饮业经营情况调研”数据显示，%的受访餐饮企业今年元旦假期期间营业收入实现上涨，受访餐饮企业营业收入较去年同期上涨%，客流量与去年同期相比上涨%，外卖外送销售量较去年同期上涨%。

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各地餐饮市场喜迎“开门红”

北京市餐饮消费同比增长%。湖南省重点监测的322家零售企业和65家餐饮企业元旦节期间共实现零售总额万元，较2019年同期上涨%。重庆市餐饮业营业额同比增长%，较2019年同期增长%。四川省135家重点监测餐饮企业实现营业额亿元，同比增长%，同比2019年增长%。山东青岛市10家重点餐饮企业实现营业额亿元，较去年同期增长%，淄博市重点监测的餐饮企业营业额同比增长%。

餐饮门店客流大增

中国烹饪协会调研显示，元旦假期期间西贝莜面村、嘉和一品、北京姚记餐饮客流量比去年同期上涨五成以上，江苏七欣天、湖南鼎新餐饮客流量较去年同期上涨三成左右。为促进假日餐饮消费，嘉和一品开展“福龙活动”;江苏七欣天推出线上团购;新疆百富餐饮、湖南鼎新餐饮开展线下组合套餐活动;北京姚记餐饮通过增加适合外带食品，减少顾客的堂食排队时间;合肥鸿青餐饮、平凉丁小龙餐饮进店就餐送礼品并发放餐饮优惠券;维多纳大酒店推动假期婚宴消费;沂水标康美食假期充值消费优惠。全聚德、东来顺、呷哺呷哺推出多款菜品优惠，假日期间营业额同比分别增长%、60%、%。

餐饮线上交易持续升温

元旦假期期间，线下餐饮堂食火爆客流大增，线上交易也持续升温。中国烹饪协会调研显示，元旦假期期间受访餐饮企业外卖外送销售量较去年同期上涨%。美团数据显示，假期前两日，全国堂食线上交易额同比增长超230%，其中，异地消费者贡献的堂食交易额增长超310%。广东、江苏、上海、北京、浙江是堂食线上交易额TOP省市，增量上看，福建、黑龙江堂食消费势头最旺，同比增长近4倍。

本文转载自中国食品，作者：思雨