婴幼儿奶粉中有36种添加剂，你造吗？

　　一支冰激凌添加剂十几种算多吗？方便面有三十多中添加剂可怕吗？

　　“怕是源于认知的缺失。”中国工程院院士，北京工商大学教授孙宝国说道。也许你所不知道的是，婴幼儿配方乳粉含有的添加剂就多达36种。

　　“没有食品添加剂，就没有婴幼儿配方奶粉。”孙宝国举例道。

　　6月13日-18日，《消费者报道》记者应邀参加全国食品安全宣传周的“中国食品安全30人论坛” ——都市媒体训练营活动。本次活动由食品药品监管总局指导，，邀请到包括国家食品安全风险评估中心研究员陈君石，国家食品药品监管总局法制司司长徐景和等食品安全专业人士与媒体代表进行交流。

　　交流中，无论陈军石还是孙宝国，均谈及一点：食品添加剂在中国被妖魔化了。但事实上，没有食品添加剂，就没有现代化食品加工业，也就没有丰富的食品种类, 更没有品质优良、保质期长、口感好、营养价值高的食品。

　　认识八大误区

　　1.误认为非法添加物是食品添加剂

　　孙宝国及陈君石不约而同地表示，迄今为止，中国涉及食品添加剂的食品安全事件都是人之过，非食品添加剂之过！

　　“三聚氰胺本是用于工业涂料的物质，是被非法添加到牛奶里的。”孙宝国举例道，包括苏丹红、瘦肉精本不属于食品添加剂范畴。而是人为地非法添加。

　　2.误认为添加剂就是食品添加剂

　　添加剂则包括塑料添加剂、汽油添加剂、饲料添加剂等各种类别，食品添加剂只属于其中的一类，添加剂并不等同于食品添加剂。

　　3.盲目追求“无添加”

　　为了迎合消费者的心理，个别食品企业打出“无添加”更安全放心的宣传语，实际上是在抹黑食品添加剂。

　　“这是盲目的追求，声称无添加未必没有添加。”孙宝国表示。例如他在超市见到的一款植物蛋白饮料产品就标注“敢承诺，不加香精不加色素不加防腐剂”，实际上还是需要添加乳化剂。

　　4.误认为食品添加剂有毒就是食品有毒

　　单纯从毒理学的角度看，不少食品添加剂是有毒的！食品添加剂有毒不等于食品有毒。例如磷酸有毒，可乐中含有磷酸，但是可乐无毒。卤水有毒，但是卤水豆腐无毒。

　　5.误认为食品添加剂能禁用

　　近年来有报道指，政协委员建议禁用食品添加剂。但食品添加剂已经无处不在，是禁用不了的。据孙宝国介绍，可乐里的二氧化碳实际上就是一种防腐剂。

　　6.认为人工合成的食品添加剂不安全

　　人工合成的和天然的食品添加剂食品添加剂安全性没有区别。食品中添加剂需要遵循3个必要条件：.确有必要，安全可靠，政府许可。在中国，只有2个以上发达国家允许使用的食品添加剂，才会批准使用，而且绝对不允许滥用。因此符合标准的产品都是安全的。

　　7.认为食品添加剂品种多了就不好

　　目前我国的食品添加剂按功能分为23大类，包括防腐剂、乳化剂、着色剂等等。营养强化剂就是其中很重要的一种，包括氯化镁、氯化钙、碳酸钙、硫酸亚铁等这些都是补充人体相应钙、镁、铁的食品添加剂，这也是婴幼儿配方奶粉的重要成分。

　　“消费者担心产品里放了过多添加剂其实大可不必。因为任何添加剂都需要成本的，企业没必要过量添加。”孙宝国告诉本刊记者。

　　8.认为自己做饭可以远离食品添加剂

　　家里的油盐酱醋都有添加剂。例如食用油里的抗氧化剂可以防止油脂酸败，鸡精和盐里也有添加剂。

　　“我们需要科学的认识何良好的舆论环境发展食品添加剂，进一步拓展其应用领域，提升食品质量。”孙宝国总结道。