掌 门精酿啤酒推出3款泥煤风味新品

　　研勤科技股份有限公司(股票代号：3632)转投资精酿啤酒品牌“”，1月31日宣布正式推出“艾雷岛的天空”、“泥煤狂热”与“泥煤爵士”3款泥煤风味啤酒，采用80～的烟熏泥煤麦芽，并以精酿技术增加啤酒多层次口感。

　　掌 门精酿董事长周芳巨表示：近年精酿啤酒大行其道，随着酒友对风味品饮的专业度日渐提升，也迫使酒厂必须推出更具创意与深度的产品，而此次一举推出三款泥煤风味啤酒，便是希望能满足酒友需求。

　　1月31日，掌 门精酿啤酒正式推出3款泥煤风味新品，名称分别为艾雷岛的天空(左起)、泥煤爵士与泥煤狂热。

　　“艾雷岛的天空”采用泥煤麦芽，并于制程中使用法式橡木浸泡，将泥煤威士忌的元素带至精酿啤酒中。其创作理念与酿造方式打破既有啤酒疆界，进而结合泥煤威士忌的风味，带给啤酒爱好者耳目一新体验。

　　“泥煤狂热”则延续精酿司陶特得奖酒款风格，并加以改造，导入80%泥煤麦芽，再加入部分特殊麦芽，风味层次更为多元。

　　常见的苏格兰爱尔啤酒以浓郁的太妃糖、焦糖和低苦味为其特色，强调并催化苏格兰闻名世界的泥煤威士忌元素，“泥煤爵士”特将基础麦芽全数换成泥煤麦芽，作为重现苏格兰风格的啤酒。

　　掌 门精酿首席酿酒师张钧凯认为，泥煤威士忌一直是台湾消费者喜爱的，加上台湾消费者对精酿啤酒的接受度日益提升，包括酒精度、苦度与各种创意版本，都更加为人所接受，因此若能将泥煤风味很好的融合在精酿啤酒中，不啻为新形态啤酒的好选择。