金龙泉玛咖黑啤甫一上市

　　今年1月初，金龙泉啤酒家族又添新品，一款引入“健康+”理念的新品——玛咖黑啤甫一上市，就受到了业内专家和经销商们的关注，被认为具有较强的行业示范效应。

　　玛咖是什么?玛咖黑啤又具有哪些特色?近日，笔者向有关专家进行了咨询，专家们就享有“南美人参”、“荷尔蒙发动机”美称的玛咖与有“黑牛奶”美誉的黑啤有机组合之新品——金龙泉玛咖黑啤进行了详细解读。

　　玛咖+黑啤 你懂的

　　玛咖黑啤产品是金龙泉公司与高校“产学研”的结晶。在接受咨询时，中科院博士、清华大学博士后、昆明理工大学生命科学与技术学院教授孟庆雄表示，玛咖黑啤有助于恢复“年轻态”。

　　问：您是国内较早进行玛咖研究的专家之一，请讲解一下玛咖，它具有哪些营养价值?

　　答：玛咖(Maca，又称玛卡)，是一种生长在南美洲秘鲁安地斯山区海拔3500米以上的高原植物。

　　数千年来，玛咖一直被当地土著和印加人尊崇为安地斯山神赐予的礼物，印加人除了把玛咖当成果腹的食物外，还意外发现玛咖具有增加体力、增强耐力及抵抗疲劳等多种功能。在国外，玛咖还曾被加入宇航员营养餐，用以增强宇航员的免疫力。

　　玛咖引种驯化研究在我国已经有近十年历史。目前国内较为优质的玛咖种植在丽江海拔3000米以上的高原，绿色、天然且无污染。

　　问：玛咖与黑啤组合，具有哪些健康作用?

　　答：玛咖加黑啤，你懂的!

　　玛咖被誉为“南美人参”。它含有淀粉、蛋白质等物质，其主要功效物质是醇溶性物质，包括玛咖烯和玛咖酰胺，易溶解到乙醇(酒精)里。丽江、香格里拉当地人都是拿玛咖泡酒。啤酒里的乙醇能很好溶解玛咖功效物质，又能具备更好的消费体验。

　　金龙泉黑啤素有“黑牛奶”的美誉，麦汁浓度高，营养成份丰富，氨基酸含量高，因酒体醇厚、焦香浓郁、营养丰富而倍受消费者喜爱。它与玛咖融合，就成了集健康、营养、活力、能量于一体的新型饮品——金龙泉玛咖黑啤。

　　“健康+”理念 引导产品创新

　　金龙泉玛咖黑啤是该公司调整产品结构，顺应讲质量、讲健康、讲个性的消费大潮流的创新型产品。

　　中国酒业协会啤酒技术会、湖北酿酒大师、金龙泉公司副总经理赵三红表示，金龙泉玛珈黑啤是公司“健康+”理念的代表性新品。

　　问：当前，食品与饮品安全受到人们的高度关注，玛咖黑啤是否达到了国家相关标准?

　　答：由于啤酒原辅料的使用要求非常严格，很多药食同源产品都不允许在啤酒中使用，我们通过查阅相关资料、咨询专家，得知玛珈是国家卫生部于2011年5月认定的新资源食品，可以作为啤酒原料使用。后来，公司组织专人赴云南考察，并向孟庆雄教授等专家请教，确定将云南丽江玛咖作为金龙泉玛咖啤酒的原料。

　　经过一系列研究和试验，2015年11月，公司技术中心拟定了玛咖黑啤企业标准;11月17日，湖北省食品安全标准评审专家库的五位专家对此项标准进行评审时，确认其符合国家相关食品安全标准及法规要求。11月25日，金龙泉玛咖黑啤酒企业标准在省卫计委备案。

　　问：金龙泉玛咖黑啤的“健康+”理念，体现在哪些层面?

　　答：随着生活水平提高，人们的消费观念也在不断发生变化。现在消费不仅要讲究安全，还要讲究健康。

　　金龙泉啤酒是健康饮品，首先要感谢天赐好水。我们的酿造水源——漳河水106项检测指标全部合格，达到直饮水标准，含对预防心血管病、提高骨骼密度和人体活力十分有益的微量元素锶(

　　金龙泉玛咖黑啤是公司“健康+”理念的代表性新品。它采用丽江天然优质玛咖、富锶漳河水、进口优质麦芽、鱼米之乡的贡米和河西走廊的精选酒花酿造，是营养丰富的健康饮品。我们采用特种原料酿造特种啤酒，定位于修身养性的高端饮品，着力打造“健康+”理念。

　　从价值上讲，玛咖黑啤是恢复“年轻态”的伴侣;在饮用过程中，从淡淡苦味到略微甜味，细细品味之下，还会有玛咖特有的轻微辣味感，让人渐感温暖;另外，其口感层次丰富，令人回味。