2022.01.05 10:43
红星二锅头新品：首坛“手酿酒”出炉
文章来源：网络
摘要:
6月3日，红星酒厂宣布推出红星手酿酒，该酒是可以让消费者亲自参与酿制过程的高端白酒。
6月3日，红星酒厂宣布推出红星手酿酒，该酒是可以让消费者亲自参与酿制过程的高端白酒。
红星二锅头手酿酒先是将大麦、豌豆为原料制成的低温大曲作为糖化发酵剂，采用清蒸清烧老五甑或清蒸二次清固态发酵工艺，在蒸馏之时低温流酒，掐头去尾，看花摘酒，再经陶坛贮存，精心陈酿，最后方成值得细品的红星二锅头。
消费者可在酿酒技师指导下，亲自完成挑陶坛、选酒料、装甑锅、观酒花、摘美酒、封酒坛等古法二锅头酿酒环节。
在当天的活动中，红星首坛手酿酒面世后，二锅头第七代传承人，89岁高龄的王秋芳师傅亲自为首坛手酿酒题字并封坛。
红星酒厂专家介绍说，由于手酿酒为高端白酒，无需，但建议封坛存放1年后再饮用，味道才上佳，厂方酒窖可提供两年免费存放。
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