江津烧酒推出100~150元的散酒新品

　　江津烧酒作为重庆市非物质文化遗产中的酒类品牌，于近日推出新品散酒“作品壹号”，据悉，新产品定价约为100~150元/斤。

　　江津烧酒特的“零包装”、“零渠道”的营销方式深受消费者欢迎。据江津烧酒酿造商驴溪酒厂相关负责人介绍，“零包装”是让消费者尽可能把钱花在买酒而不是买包装身上;“零渠道”是指在销售模式上，江津烧酒不发展经销商或是进超市，而是全部采取直销模式，节省渠道费用。

　　江津酿酒业依赖长江之滨得天厚的地理位置，深厚的文化底蕴，自古以来以烧酒酿造闻名，《江津县志》就有记载：“江津产酒甲于省”。

　　江津烧酒的基本酿造流程是基础酒操作、工艺操作、灌装工艺操作。其中，基础酒操作过程是体现烧酒品质的主要程序，重要的烧烤酿造工艺贯穿其中。基础酒的生产过程成为烤酒，成品酒称为烧酒，这正是江津烧酒的特点所在。

　　作为一项传统的酿造技艺，江津烧酒酿造技艺传承堪忧，2011年6月，被列入重庆市非物质文化遗产保护名录。