2022.01.05 10:42
玛姆推出了2006年份香槟
文章来源：网络
摘要:
近日，玛姆香槟（Champagne . Mumm）在伦敦推出了其2006年份香槟酒。为了保持玛姆香槟一贯酿酒精髓，酿造出一款优雅的酒，首席酿酒师Didier Mariotti选用了较高比例的黑比诺。Mariotti说，“在酸度很低的情况下，要保持它的新鲜度，确实是一个挑战。”
近日，玛姆香槟（Champagne . Mumm）在伦敦推出了其2006年份香槟酒。
该香槟酒由63%的黑比诺和36%的霞多丽混酿而成，在进行除渣处理之前陈酿了5年。
为了保持玛姆香槟一贯酿酒精髓，酿造出一款优雅的酒，首席酿酒师Didier Mariotti选用了较高比例的黑比诺。Mariotti说，“在酸度很低的情况下，要保持它的新鲜度，确实是一个挑战。”
Mariotti自己对这款酒的评价是“目前有点害羞”。他说，“想要欣赏到这款酒的魅力，你需要有耐心。在除渣后，你还需要再陈酿它一段时间。”
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