​《2021中国餐饮品牌力白皮书》重磅首发!

2021年眼看就要过去了，在疫情起伏不定的这一年，餐饮品类与品牌的发展又有何共性呢？哪些品类的发展值得可圈可点呢？

这一切或许都能从《2021中国餐饮品牌力白皮书》中找到答案。

12月23日，由世界中餐业联合会、央广网和商文在线主办，红餐品牌研究院和央广网餐饮频道承办的“第二届中国餐饮品牌节”，在广州隆重举行。

第二届中国餐饮品牌节延续了第一届高规格高质量风格，特邀跨界影响力人物、品牌策划专家、资深餐饮媒体人、产业链专业人士等，以独立演讲、圆桌论坛、白皮书发布、展示互动等形式，与1000+餐饮创始人、餐企管理层、产业链专业人士进行深度互动。

12月24日，《2021中国餐饮品牌力白皮书》在大会现场重磅发布，商文在线联合创始人＆红餐品牌研究院执行院长樊宁对它进行了专业解读。

以下是《2021中国餐饮品牌力白皮书》的要点解读。

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2021年中国餐饮市场总体发展概况

首先，樊宁重点从以下7个方面对2021中国餐饮品牌的概貌进行了数据解读。

1. 2021年全年餐饮收入水平跟2019年基本持平

2021年餐饮市场持续稳定恢复，稳中加固、稳中向好。据国家统计局数据，2021年前11个月餐饮收入总额为亿元，同比增长%，与2019年同期相比稍有增长，涨幅为%。

2021年全年的餐饮市场的收入水平基本能与疫情爆发前的2019年持平，这说明2021年餐饮行业已经逐步走出疫情阴霾，正式恢复到疫情前的发展水平。

2. 2021年前11个月餐饮相关企业注册万家，注销、吊销85万家

企查查数据显示，2021年前11个月，餐饮相关企业的注册量达到了万家，高于2020年和2019年同期注册数量。同时，可以看到疫情发生以来，虽然全国各地关了很多门店，但是餐企吊注销数量却并没有大幅增加，可见疫情关店的状况并没有想象中严重。

此外，也体现出了不定时造访的疫情对于餐饮行业创业热情的消磨并没有想象中大，餐饮行业对于创业者还是具有一定的吸引力。

不过，随着餐饮创业者加速涌入，势必会造成餐饮行业竞争的进一步加剧。