清香掀起新浪潮，“复兴”潜力有多大？

　　作为中国白酒三大香型之一，在中国乃至世界酒业的版图上，清香型白酒一直占据着举足轻重的地位。如今跨越历史的长河，在“十四五”的发展新时期，清香型白酒开始以新姿态快速成长实现“复兴”，在新时代再创新辉煌，清香型白酒潜力到底有多大?

　　“汾酒速度”带动“清香新浪潮”

　　1月25日，山西汾酒发布2021年年度业绩预增公告，预计2021年年度实现归属于上市公司股东的净利润52.34亿元-55.42亿元，比上年同期增加21.55亿元-24.63亿元，同比增长70%-80%。按此计算，较2016年6.05亿的净利润山西汾酒将创下6年近9倍的增长神话。待正式年度报告发布，届时净利润创6年超9倍的奇迹也是大有可能。

　　拉长时间轴来看，山西汾酒从“十三五”时期到“十四五”开局之年净利润高增高长，股价也是应声大涨最高时涨幅超过29倍并成为白酒行业的涨幅王，创造了白酒行业公认的“汾酒速度”。

　　与此同时，汾酒勇于担当起清香酒“老大”的责任，不仅去江小白、牛栏山二锅头、红星二锅头等企业考察，还在2018年召开清香酒高峰论坛会，邀请众多清香型白酒酒企参会，领衔构建“清香命运共同体”。2016年以来，清香型白酒的市场份额一路走高，已经从10%一路增长到如今的15%左右。有机构预测，未来3年内，清香型白酒的市场份额将增长至20%。从区域布局上看，汾酒火、清香热，向产区集中趋势明显，酒业的“清香新浪潮”，正以山西为核心，逐步向全国蔓延。

　　中国酒业协会理事长宋书玉曾判断称，清香大发展已经初现曙光。他认为，清香型酒企需要讲好清香型白酒故事，构建起结合清香历史文化和现代消费体验的表达新体系，让中国清香香飘全球。

　　当前，白酒香型竞争进入了一个新阶段，清香型白酒的市场份额正在逐步扩大，全国布局表现出一片向好趋势，产区优势日益凸显。2021年初，为加快建成全国清香型白酒产业核心区，吕梁市提出，要做强做大清香型白酒产能，并在汾酒集团之外打造“十朵小金花”白酒企业。一幅清香白酒企业的集群化发展蓝图，正在加速铺开。其中包括启动一期储酒基金2亿元，建设“一把抓”酿酒高粱原料基地45万亩，支持牛栏山二锅头吕梁基地建设，启动中汾酒业公司10万吨白酒项目，年内新增基酒15万吨等。并争取五年内“实现白酒产能50万吨、产量50万千升、销售收入500亿元”的目标，为清香型白酒进一步发展复兴打下基础。

　　清香型白酒“复兴”底气何在?

　　清香型白酒之所以有复兴的底气，和其此前的发展基础有着重要关系。在上世纪八十年代中期之前，因为国内粮食不足，清香酒靠着出酒率高、发酵周期短、损耗率低等优点曾一度占据国内70%左右的白酒产量。1988年汾酒发展到了一个顶峰，成为国内首个白酒产量突破万吨的白酒企业，占了国内13种名酒总产量的一半。相比其他品类，清香型白酒此前的历史和市场地位为其复兴打下了良好基础。

　　有业内人士认为，清香型白酒曾占据市场70%份额，有着较好的文化基础和品质基础，清香型白酒企业必须紧紧抓住行业新一轮的发展机遇，让清香型白酒走入更多人的视野。

　　有了“复兴”的底气，在新时代背景下，清香型白酒又有哪些与众不同的优势呢?

　　首先，清香型白酒有着价格优势。伴随着消费升级的发展，高端浓香型白酒和酱香型白酒价格天花板不断提高，相比而言，虽然汾酒也推出过零售价3199元的青花汾酒40·中国龙，但总体而言主营商品价格在几百元，其他品牌更是如此。比起其他香型白酒，清香型白酒有着绝对的价格优势，也有着很广阔的价格带选择，既可以持续走量薄利多销，也可以尝试阔步向前迈进高端和次高端市场。

　　其次，清香型白酒有着口感优势。一方面，清香型的酒体既有国际化口感，更接近全球主流烈酒的口感体系，无论是欧美人喜欢的清爽干净的烈酒，还是中国消费者日渐偏爱的精酿啤酒、日本清酒等，都遵循一个共同的口感原则——顺口、清淡、纯净，这与清香型白酒口感不谋而合。

　　另一方面，清香型白酒也适合作为基酒调制混饮，江小白从单一纯饮，扩增到淡饮、混饮，从传统清香型白酒口感扩增到千变万化的MIX口感，味道线很丰富，江小白万物皆可“混”的热浪，为清香型白酒与广大消费者的高适配度做着的证明。

　　对于清香型白酒的未来，宋书玉给予厚望，他指出作为中国白酒千年传承的集大成者，相信清香特的品质优势、文化魅力、产业价值必将得到更多彰显，也将为中国白酒产业高质量发展作出新的、更大贡献。而前有浓香地位稳固，后有酱香乘胜追击，白酒行业的竞争可谓是日益激烈。

　　站在“十四五”高质量发展时期的新阶段，清香型白酒要想真正走向复兴，除了必须在技术创新和品质提升上实现跨越进一步实现全面升级，或许清香型白酒还要努力开拓出一条与其他香型白酒截然不同的路径来进行差异化竞争。