​蜜雪冰城香港首店正式开业，5元冰淇淋能“卷动”市场吗？

蜜雪冰城，又卷到了香港。

12月17日，蜜雪冰城香港首店，终于揭开了神秘面纱。

据说这家店的地址，是在白领居多的商业区，旺角弥敦道银行中心广场，附近有地铁站，星巴克等。很多人对蜜雪冰城期待已久，不少香港人表示，“我从来没喝过这么便宜的奶茶。”

图源：蜜雪冰城小红书

蜜雪冰城到香港，能掀起什么浪花？

蜜雪冰城，价格战卷到香港

卷到香港的蜜雪冰城，还是走一贯的性价比风。

相比香港动辄价格在二三十元的茶饮店铺，蜜雪冰城的价格还是便宜不少。冰淇淋的价格为5港元，珍珠奶茶为16港元，也有20多港元的产品。

不过，即使价格比香港同行低，依然还是内地价格的两倍，毕竟，对于蜜雪冰城来说，在寸土寸金的香港，房租、人力成本并不低。

图源：蜜雪冰城小红书

蜜雪冰城并非是第一个来香港的茶饮品牌。

除了蜜雪冰城，早有不少内地同行来香港赚钱。喜茶、库迪咖啡、茉酸奶，以及一些最近两年才诞生的新品牌如“林香柠”、“茶救星球”等。

一般的同行，都是走逼格人设，价格都比蜜雪冰城高。有网友打趣，蜜雪冰城来香港开店，就是同行的末日。

与蜜雪冰城同价位的，非库迪咖啡莫属。同样是打价格战，香港库迪美式咖啡只要10港元，甚至其他奶咖售价也不过20港元，有人觉得比水还便宜。

10港元的价格，不过也是开业优惠，库迪咖啡曾官方表示此后会逐渐回到19-32港元。但这些低价，足以给香港人追捧的理由。

所以，蜜雪冰城、库迪咖啡一开店，就出现了排队盛况，不少人一大早提前一小时去排队。这个场面，不输内地当初的派对之王茶颜悦色。

在香港，蜜雪冰城的主要买家还是以学生群体为主，社交媒体上有不少人拍到，拿着蜜雪冰城珍珠奶茶最多的，是香港中学生，并且有媒体报道，香港的父母会为孩子排队买蜜雪冰城。

蜜雪冰城在香港的首仗，打得还算不错。

蜜雪冰城们，给香港奶茶店来了个大冲击

要论资排辈，香港奶茶店应该是蜜雪冰城的鼻祖。

毕竟一提到珍珠奶茶的发源地，人们想到的是台湾、香港地区的品牌，珍珠奶茶、丝袜奶茶等概念深入人心。

但如今，内地茶饮品牌的卷，论人气、论规模，都足以让香港茶饮同行相当服气。

在香港，很多当地的茶饮品牌，主要售卖冬瓜茶、蜂蜜红茶这类传统品类，以及各种台式奶茶，价格与喜茶相当。对于很多乐于尝鲜的香港年轻人来说，并没有见过水果茶搭配、以及各种新鲜茶叶为原料的奶茶。所以蜜雪冰城、喜茶们一出现，很快就吸引了年轻人的注意力。

与此同时，霸王茶姬、茶颜悦色、喜茶在营销上的内卷，将国风文化发扬光大，包装审美也带给很多香港人惊喜感。

图源：喜茶公众号

所以，在蜜雪冰城们还没有来到香港之前，香港人就已经纷纷北上，在广东各地疯狂消费已经成为今年的一大看点。香港餐饮联业协会会长曾表示，香港很多门店12月的生意都在下跌。与之相反的是，鲍师傅、喜茶等都是香港人的心头好，甚至还拯救了很多快要倒闭的内地分店。

香港人无处安放的消费热情，自然也是蜜雪冰城们南下的底气。毕竟，在内地竞争已经白热化的茶饮市场，即便有再多的尝试，增长也到了天花板，收益并不大。对于品牌来说，不如走出去，去更广阔的蓝海市场寻找新增量。

香港人同样也极为欢迎内地品牌，蜜雪冰城首店开出后，就出现了人流量爆满的情况。

蜜雪冰城，还有诸多挑战

如今蜜雪冰城已经迈出第一步，展望未来，蜜雪冰城价格上虽然有优势，但仍不可掉以轻心。

第一，价格战不一定有长期优势，要坚守产品力。

毕竟年轻人的喜好日新月异，喝惯了珍珠奶茶，看到了鲜奶茶，然而鲜奶茶、真果奶茶等一旦喝惯，又会寻找新的品类。

所以，蜜雪冰城在价格、营销上依然要守住自己的优势。香港同行同样也会拿来复制，甚至加入价格战，这也更加考验蜜雪冰城的产品力。

如今，在内地，蜜雪冰城有一个不容忽视的对手，那就是甜啦啦。同样是从县城发家，甜啦啦也有忠实的粉丝基础，价格便宜，且主打真果产品力，如今在国内也开出了6000多家门店，还要出海做生意。

一旦这些对手也进军香港，蜜雪冰城的差异化优势可能不再明显，而且卷价格战也不再成为吸引香港人的利器。在虎视眈眈的对手面前，它还需要时刻保持产品创新，才能守住王座。

第二，供应链要因地制宜。

蜜雪冰城也有一个杀手锏，那就是门店数量，如今门店数量已经超过3万家，也在内地多个城市建立新的生产基地，这是一个相当夸张的数字，放在同行也是遥遥领先。

在香港，蜜雪冰城也要继续复制这个能力。一方面是继续攻城略地，掌握渠道越多，离消费者越近就越有利，曾经的蜜雪冰城就是靠足够多的门店数量，充分尝到了甜头。

曾有媒体报道，蜜雪冰城此次进驻香港，除了开店之外，还计划明年在香港上市，筹资约71亿人民币，蜜雪冰城对此不予置评。如果传言为真，那么筹到的钱也能继续用在供应链发展，提升蜜雪冰城的市场竞争力。

另一方面，还要继续拓展供应链，向原料上游发力，保证自家产品的独家供应，这样才能成为消费者唯一选择的底气，而不是“谁价格便宜就买谁”。

总之，蜜雪冰城在香港还有很多的难关要过。它能否长期在香港立足，还需要时间观察。

头图来源于蜜雪冰城微博。