辰时新闻|蒙牛：我们不参与价格竞争，蜜雪冰城已申请炸串品牌商标

蒙牛：我们不参与价格竞争

8月31日，蒙牛召开中期业绩会。会议最新解读了各版块业务表现，“更营养、更智慧、更绿色”三大战略的进展，并重申不会打“价格战”等。

蒙牛总裁卢敏放表示，消费者看重的其实是价值而不是价格。“你做不好你不能怪市场，你也不能怪消费者，就是你自己没有把价值呈现出来。很多的品类，包括我们66元的茅台冰淇淋，今年依然还是卖得好。”他说，“我认为（高端化）这个路并没有到尽头，而且我认为才刚刚开始。”（小食代）

海底捞 COO 回应给顾客洗头

8月31日，海底捞轮值首席运营官（COO）邵志东公开表示，今年一月份是海底捞史上最差服务月，在过去三年内，员工有流失，但顾客突然非常多。邵志东说，「这也是大家看到近期海底捞的活力变高了的原因，有的店长想搞洗头服务，想摆摊，只要不触碰到食品安全的红线，我们都支持」。他表示，海底捞希望和顾客搭建人与人之间最基本的信任。（爱范儿）

蜜雪冰城已申请炸串品牌商标

近期，“雪王进军炸串”话题引发关注。对此，蜜雪冰城回应称，此前曾在郑州雪王城堡体验店中开设炸串区，今年年初开始陆续在北京通州万达店及三里屯SOHO店上线炸串业务。据网友拍摄图片显示，蜜雪冰城炸串店名为“雪王炸货铺”。天眼查App显示，近日，蜜雪冰城股份有限公司申请注册多个旗下炸串品牌“卡兹卡”商标，国际分类为广告销售、方便食品、餐饮住宿等，商标状态均为申请中。（蓝鲸财经）

中国飞鹤上半年实现营收9735亿元

近日，中国飞鹤发布2023年中期业绩公告。截至2023年6月30日，中国飞鹤实现营业收入97.35亿元，同比增加0.6%;实现毛利润63.59亿元，同比减少2.7%，毛利率从去年同期的67.6%减少为65.3%;实现净利润16.19亿元，同比减少28.8%。（食业家）

日本素食鸡蛋品牌获2.4亿日元A轮融资

Umami United（umami，来自日语里的うま味，意为鲜味）是一家生产植物性蛋制品的初创公司，该公司已经完成了一轮a轮融资，获得2.4亿日元(合1196万元人民币)的注资，由Beyond Next Ventures领投，genia Ventures也参与了这轮投资。该公司计划利用这笔资金开发一种素食蛋清替代品，并进入美国和欧洲市场。（Foodtalks）

三顿半联合独立酿酒工作室推出星球风味酒

近日，三顿半联合独立酿酒工作室推出「星球风味酒」第一季「Landing」。第一季共策划了 6 款自然酒，首批率先推出 3 号、4 号星球风味酒，其他风味酒将在未来陆续上线。「星球风味酒」源于对三顿半咖啡风味的衍生创造。6 款酒的风味和三顿半经典的 1-6 号咖啡风味，以及三顿半 6 个风味星球的意象一一对应，共同构建对于风味通感的想象。（品牌日报）

茅台与瑞幸将推联名款咖啡

茅台与瑞幸将推联名款咖啡，预计9月4日将正式上市。“我们已经在学习相关材料了，目前只有一款——‘酱香拿铁’。价格尚不清楚，估计20多元吧”，一位瑞幸咖啡工作人员对记者称。一位接近茅台的人士透露，联名咖啡将是限量、短期性的。（财联社）

Alo Yoga开拓补剂领域，推出可食用健康产品

近日，运动服装品牌Alo Yoga推出了一系列可食用健康产品，包含维C美白饮、胶原蛋白饮和提升免疫力的复合补剂。其中胶原蛋白饮最受欢迎，10包/30包规格皆已售罄。此外，Alo Yoga也开启了与丝芙兰的合作，将于9月初在丝芙兰线下门店推出其美容和恢复系列产品。据悉，这系列可食用健康产品由与顶尖的科学家和营养学家合作研发，历经四年制作而成。Alo负责品牌创新的副总裁Alyson Wilson表示，Alo一直打算推动健康补充剂的发展，并计划在2024年1月推出健康胶囊。（精练GymSquare）

椰子水价格暴涨4000%

因为受到消费者的喜爱，“椰子水”成为饮料界的销售爆品，供不应求。数据显示，今年以来，“椰子水”相关团购订单量同比增长超300%，上线相关产品的餐饮门店数增长超368%。海南省文昌市某椰子水生产企业负责人符方豹表示，2020年，我们这些椰子拿过来主要是卖椰子肉，椰子水没人要，我们要花钱请人家拿到外面处理。后来有人要了，从100元1吨，到500元1吨、600元1吨，现在差不多4000元1吨椰子水。（财经网）

中水协联合倡议拒绝销售、制作及食用加湾石首鱼鱼鳔

8月31日，新京报记者获悉，为加强水生野生动物保护，中国水产流通与加工协会（简称“中水协”）、中国烹饪协会、中国饭店协会近期向会员单位及公众发出“拒绝销售、制作及食用加湾石首鱼鱼鳔”的倡议。根据《中华人民共和国野生动物保护法》，我国已将加湾石首鱼核准为国家一级保护野生动物，在国内实施了禁止食用等严格的保护管理措施。（新京报）