一周原料｜Novella推出针对于植物成分的细胞培养技术，Equinom获新融资

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1、Novella推出针对于植物成分的细胞培养技术

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1、Equinom获得3500万美元的新资金

2、ICL Food Specialties和Protera Biosciences合作，将共同开发发酵蛋白

3、Butterfly收购Milk Specialties Global

4、EvodiaBio获640万美元融资，将用于提供可持续的香气

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1、Novella推出针对于植物成分的细胞培养技术

Novella正使用细胞培养技术来种植营养丰富的植物成分，可避开传统农业方法种植所需的化学药剂。据悉，该技术可筛选特定的植物组织（茎，果实，叶子，花朵），从而获取高浓度所需的活性成分，由细胞培养物（愈伤组织）合成并在生物反应器中扩增，最终形成一种纯净、无农药的粉末状产品，该产品由全细胞植物组织组成，而其天然存在的营养复合物完好无损。（来源：nutritionaloutlook）

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1、Equinom获得3500万美元的新资金

Equinom获3500万美元的资金，本次融资由食品技术和替代蛋白质投资者Synthetic Capital领导，其他投资者包括Praesidium，Bunge Ventures等。据悉，该公司非转基因品种的豌豆和大豆，仅少量加工即可改善口味和营养，降低成本和复杂性。此外，该公司的工具可在无基因改造的情况下，使用算法来表征大量种子品种中的生化基因组性状，从而能够开发出具有温和味道、浅色、高蛋白的新成分。据该公司称，新资金将用于加速蛋白质成分的商业化，投资种子开发等。（来源：nutritionaloutlook）

2、ICL Food Specialties和Protera Biosciences合作，将共同开发发酵蛋白

ICL Food Specialties正与Protera Biosciences合作，将使用精确发酵共同开发、商业化可持续的清洁标签蛋白质成分。据悉，Protera使用AI技术开发新型蛋白质，其深度学习平台可预测和匹配植物蛋白的结构和功能，并从超15亿个可食用蛋白质序列的数据库中设计蛋白质，从而应用精确发酵参数投入生产。（来源：nutritionaloutlook）

3、Butterfly收购Milk Specialties Global

Butterfly已达成协议，将从从American Securities LLC手中收购Milk Specialties Global。据悉，Milk Specialties Global是一家人类、动物营养公司，业务包括乳清、乳蛋白等成分，主要用于运动营养和功能性食品终端市场。该交易预计将于2023年第一季度完成，相关信息尚未披露。（来源：foodbusinessnews）

4、EvodiaBio获640万美元融资，将用于提供可持续的香气

EvodiaBio获得了640万美元融资，将用于该公司新技术平台（该平台使用精确发酵为行业提供可持续的香气）。据该公司称，他们希望成为开发、生产及商业化天然芳香物质的全球企业，无酒精啤酒将是他们将要解决的首个细分市场。目前，他们已经开发了一种香气混合物，名为Yops，可改善口感，并可作为香气啤酒花的替代培育品。（来源：foodbev）