今日冬至丨吃饺子、涮羊肉 北方的冬至节仪式感拉满

12月22日11时27分，将迎来冬至节气。这一天，，我们会经历一场最漫长的黑夜，见证第一缕阳光冲破黑暗，带来新的开始。以冬至为节点，天地之间开始了新的轮回。

窗外，前几天的大雪还覆在大地上，窗边、屋檐和树梢都披上了一身洁白的衣裳，一切都变得寂静而安宁。

人们清扫着屋前的积雪，和往来的邻居问候两句。鸟群在空中盘旋，像是冬天的使者，滔滔不绝地向人们诉说着冬季的美好。鸟儿显然高估了人类对寒冷的耐受力，这样的天气，人类一定是全副武装的，避免与冷空气亲密接触。

 

图片来源：熊大爷现包饺子

 

都说“冬至如大年，人间小团圆”。在北方，冬天的节日总离不开一盘冒着热气的饺子。一家人围在一起，擀皮、包馅，将满满的馅料放在饺子皮上，然后封口捏褶，一只只饺子整齐地排列在托盘中，排着队等着跳入热气腾腾的锅内，随着水波翻滚几圈，散发出诱人的香气。

冬至这天，光有饺子可不够，一家人围坐在铜锅旁，涮一口鲜嫩可口的羊肉，这个冬至才算是仪式感满满。在老北京规矩里，逢九必须吃火锅，又称九九锅，冬至这天正好是一九，很多北京人都会在这天吃上一顿涮锅子，养膘过冬。

炊烟升起，屋外的冰也开始融化，滴滴答答地落在雪地里，砸出一个个小窟窿。屋内热气腾腾，锅里咕嘟作响，家人欢聚一堂，聊着新的心愿。

今日冬至，愿冬日所盼，终如约而至。