推动潮汕菜发展，汕头市餐饮业协会潮菜名厨委员会成立

潮汕菜，声名远扬，是潮汕人共同的文化财富，也是海内外潮人舌尖上的共同记忆，更是潮汕文化的重要组成部分。为更好弘扬工匠精神，推动潮汕菜发展，近日，汕头市餐饮业协会潮菜名厨委员会正式成立，为高质量培育潮汕菜星级名厨赋能，现场还举办潮菜传统、创新菜点展示会。

 

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潮汕菜，色香味形俱佳，以其食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美等特点而享誉海内外。本次潮汕菜传统、创新菜点展示会，展出菜点60多道，用料广泛、做工精致，充分体现了潮汕菜的独特魅力。

为更好弘扬工匠精神，推动潮汕菜发展，近日，汕头市餐饮业协会潮菜名厨委员会正式成立，进一步搭建行业与名厨的交流平台，促进汕头餐饮业的高品质服务，为各地潮汕菜名厨开展烹饪技艺交流服务。

现场还举行“拜师授徒”活动，潮菜名师和高徒以庄重的礼仪，展示了潮汕厨艺界尊师重教、衣钵相传的优良传统。黄振文从事潮汕菜行业多年，保留了不少潮汕菜经典菜品的制作技艺，他表示，将和爱徒们一起努力，传承、创新潮汕菜的烹饪特色，促进潮汕菜事业发展。

潮汕菜发源于广东潮汕地区，是潮汕文化的重要组成部分。其历史悠久，在海内外的烹饪文化中都占据重要位置，而这离不开一代代潮汕菜师傅的匠心传承。