2024.01.11 20:15
从哪些方面去了解葡萄酒！
文章来源：酒水代理网
摘要:
认识葡萄酒基本要素
（一）酸度
所有的葡萄酒都含有酸。我们可以从低到高描述酸度。舌头两侧对酸度最敏感。酸度也是维持白葡萄酒寿命的主要支柱。 （二） 单宁 这种物质来自葡萄皮（有些来自橡木），单宁主要存在于红葡萄酒中。单宁能使口腔感到干燥和涩味。单宁的含量也被描述为从低到高。单宁是维持红酒寿命的主要支柱。 （三）橡树
橡木桶分为新橡木桶和旧橡木桶。新橡木桶与红酒长期接触后，会增加红酒的额外单宁，增加复杂的香气。在新橡木桶中成熟的葡萄酒通常会出现：橡木、绿木、椰子、丁香、香草、香料、皮革、香草、吐司、苦杏酒、甘草、烟。 （四）特定年份
从17世纪末开始，当葡萄酒用玻璃瓶销售时，葡萄酒的年份开始具有商业价值。现在，几乎所有优质葡萄酒都标有年份，唯一的例外是无年份香槟和在橡木桶中种植多年的强化葡萄酒。高档葡萄酒的价格往往是普通葡萄酒的数倍。以波尔多十多年来最著名的1982年为例，82年穆通莫顿-罗斯柴尔德城堡酒庄的法国市场价格（含税）约为1600法郎，是81年400法郎的三倍。更好的年份葡萄酒通常更强、更丰富、更持久，但这也意味着需要更长的时间才能达到顶峰。如果他们喝得太年轻，他们可能不如成熟廉价的平庸岁月好。除了考虑所选年份的质量外，我们还应该考虑是否成熟，以免花钱而不享受葡萄酒的醇香。
所有的葡萄酒都含有酸。我们可以从低到高描述酸度。舌头两侧对酸度最敏感。酸度也是维持白葡萄酒寿命的主要支柱。 （二） 单宁 这种物质来自葡萄皮（有些来自橡木），单宁主要存在于红葡萄酒中。单宁能使口腔感到干燥和涩味。单宁的含量也被描述为从低到高。单宁是维持红酒寿命的主要支柱。 （三）橡树
橡木桶分为新橡木桶和旧橡木桶。新橡木桶与红酒长期接触后，会增加红酒的额外单宁，增加复杂的香气。在新橡木桶中成熟的葡萄酒通常会出现：橡木、绿木、椰子、丁香、香草、香料、皮革、香草、吐司、苦杏酒、甘草、烟。 （四）特定年份
从17世纪末开始，当葡萄酒用玻璃瓶销售时，葡萄酒的年份开始具有商业价值。现在，几乎所有优质葡萄酒都标有年份，唯一的例外是无年份香槟和在橡木桶中种植多年的强化葡萄酒。高档葡萄酒的价格往往是普通葡萄酒的数倍。以波尔多十多年来最著名的1982年为例，82年穆通莫顿-罗斯柴尔德城堡酒庄的法国市场价格（含税）约为1600法郎，是81年400法郎的三倍。更好的年份葡萄酒通常更强、更丰富、更持久，但这也意味着需要更长的时间才能达到顶峰。如果他们喝得太年轻，他们可能不如成熟廉价的平庸岁月好。除了考虑所选年份的质量外，我们还应该考虑是否成熟，以免花钱而不享受葡萄酒的醇香。
文章来源：酒水代理网
风险提示及免责条款
[温馨提示] 文章来源于酒水代理网，转载注明原文出处，此文观点与查生意无关，理性阅读，版权属于原作者若无意侵犯媒体或个人知识产权，请联系我们，本站将在第一时间删掉 ，查生意仅提供信息存储空间服务。
下一篇
发表评论 (0)
0/200
暂无评论哦，快来评论一下吧！
