为什么酱酒走不了低价路线？

“十三五”期间，随着国民收入逐步提高，消费者生活水平不断增长，茅台酒消费热度飙升，酱酒市场也是一片欣欣向荣，获得了长远地发展。现今市面上的酱酒种类繁多，市场上的酱酒价格也参差不齐，低则十几元，高则几百上千元，可谓是鱼龙混杂。难免会出现一些假酒靠着模仿包装和酒名来山寨一些畅销型白酒，不仅损害消费者的利益，更损害了他们的健康。为什么真正的酱酒不便宜？

1） 依赖特定的地理环境，产量少。

仁怀市全年日照充足，气温适宜，高温高湿，是中国酱香酒核心产区。在规范发展区20多平方公里的地方，如此小的地方仅仅只有50万吨的产能，仅占全国比例的3%。因此酱酒产量相比其他浓香型白酒偏少。

2） 酒酿造工艺繁琐，出酒率低。

目前酱香型白酒生产企业采用的工艺主要有三种：传统的大曲酱香工艺、麸曲（碎沙）酱香工艺、以原料酒为基酒按不同比例勾调。这样古老而独特的酿造工艺，是茅台镇千百年来历代酒师经过长期的生产实践出来的。彰显了古代酿造工艺的高超和精华，又结合着现代科技的光彩，是我国宝贵的文化遗产。其次需严格按照节气，端午踩曲，重阳投料，一年一个生产周期。同一批料要经过9次蒸煮、8次加曲、堆积、入池发酵，7次取酒才丢糟，历时整整一年。且酱香白酒需要长达三年以上储存才能勾兑出，出酒率低 。

3） 易挥发物质少，对人体刺激小。

酱香白酒生产工艺的蒸馏酒温度严格控制在40℃以上，比其他白酒10~20℃，主要目的一是分离出有效成分，除祛有害物质。而且酱香酒要经过三年以上的贮存，在此期间可挥发掉大多易挥发的物质。使之饮用不辣喉，酒后不口干不上头。

4） 纯粮酿造，成本高

酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，无法通过添加合成剂作假。高品质酱酒主要采用本地或周边地区的红缨子糯高粱，具有皮厚，粒小，牙胚所占比例大，支链淀粉高的特点。其单价偏高，也造成了成本高的原因 。

5） 营养价值高，有益健康。

酱香型酒的酸度高，而且主要以乙酸和乳酸为主，是其他酒的3至5倍，能护脾胃、保肝、能软化血管。酱酒还含有SOD，能清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、ink.zhihu.com/?target=https%3A//baike.sogou.com/lemma/ShowInnerlink.htm%3FlemmaId%3D60998307%26ss_c%3Dssc.citiao.link" target="_blank">抗疲劳、抗病毒、抗衰老。除此之外，酱酒能引导肝脏产生金属硫蛋白，能抑制形成肝硬化。

疫情之下，白酒市场分化趋势越加明显，区域酒企加速泛全国化市场布局，酱酒如今已经成为市场的重要 一分支，未来酱酒企业将会持续性地蓬勃发展。此时加入酱酒行业会是明智的选择。来自贵州茅台镇国威酒业的明星主打产品贵州迎宾酒在市场上非常畅销，想要批发加盟的代理商数不胜数。如果您也想要了解贵州迎宾酒批发加盟、一手货源的信息，就赶紧在下方留言吧!