这款在国际烈酒大赛中两度夺银的酱酒，竟一酿十三年？

　　你见过一个酒厂，用酿造的第1批酒，一年中两次参赛，就成功斩获国际烈酒大赛“双银奖”的酒企吗？出道即高峰，说的就是“億度烧坊”。

　　比利时时间11月1日，素有“国际烈酒界奥运会”之称的第21届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛（Spirits Selection by CMB）落下帷幕。

　　这一次大赛的进程，因为一匹黑马而略显不同。一款茅台镇酱酒，一路披荆斩棘，从包装的风格独具，到酒质的醇厚自然，兼具国际审美与酱酒品质精华，得到大赛60名常驻欧洲的专业评审员的高分赞誉。从而于全球1400款样品中脱颖而出，一举摘得布鲁塞尔国际烈性酒大赛银奖！

　　这款酒的名字，是“億度烧坊子鼠生肖纪念酒”。早在2020年年中，此款酒就曾荣获国际葡萄酒暨烈酒大赛（IWSC）银奖。而今，在子鼠将末、丑牛即来的年底，再度得奖，一年内连续斩获两项银奖，达成世界烈酒大赛的双“赢”！这是億度展翅之年的勋章，也是来年开源的祥瑞。

　　两度获奖的“億度子鼠生肖酒”是何方神圣？

　　在布鲁塞尔烈酒大赛上

　　备受众多评委普遍青睐的“生肖子鼠酒”酒体

　　乃是精选億度6年以上基酒

　　以 12 种陈年老酒勾调而成

　　色泽微黄透亮，酱香突出，幽雅细腻

　　果香、烘培香怡人

　　陈香舒适，口感圆润饱满

　　回味悠长，空杯留香持久

　　传统老派酱香风格特点明显

　　外观设计更是别具一格

　　经过近两年不断完善的风格设计

　　经过不断的对比与优化

　　億度烧坊“生肖酒”确定了水晶玻璃六方瓶

　　它让浓郁的酒体更加晶莹剔透

　　一改传统模式，让传统酱香更接近国际潮流

　　从而形成了億度独特、独立、独韵、独道的包装风格在图形设计上白描绘制了美轮美奂的图案，定义了风格属性

　　即时尚又传统，使传统酱香散发出新的活力

　　本次大赛展现的子鼠形态图案

　　则是更多的融合了中华传统的一些元素

　　金线描摹的琉璃水晶瓶

　　油然而出一股高雅的观感

　　因热爱而起，以专注而成，一酿十三年

　　于茅台镇，被誉为“美酒河”的赤水河顺流而下流经茅台酒厂，流经千百酒家应驻足的，是一个名唤“億度”的酒道场

　　道场里的酒匠人们躬耕十年一酿的酱酒

　　从来不争，却早已满身殊荣

　　億度烧坊的诞生，源自于李奕成因缘际会的一份热爱李奕成从1999年开始便与茅台酒有了不解之缘“简直就是一杯神水”，“醉了也很舒服”

　　是李奕成对茅台酒的倾心称赞

　　这也为他后面转行来到茅台镇埋下伏笔

　　经过多年的浮沉

　　李奕成终究是遵循了心中所受的召唤

　　2007年首次来到茅台镇

　　不顾反对，2010年孤身扎根茅台

　　这一待，就是十年

　　从品酒到酿酒，从学徒到酒师

　　是时光一点一滴的馈赠

　　很多人酿酒是为了买卖，是为了生意

　　所以茅台镇的酒家太多的急功近利，太多的剑走偏锋

　　李奕成自然也是为了销售，但他是一把正剑，有匠心的标尺

　　这是在时代洪流的冲击下

　　已经逐步流失了的好品质

　　李奕成说酱酒：“如果谁来把它当作生意去做，我认为还是换个行业”

　　十三年前，谁也不会料到

　　那一次舍下一切的豪赌

　　竟真让李奕成酿出了他心中的那杯酒

　　专注的做一件事，专注的酿一杯酒

　　出道即高峰，双“赢”世界赛

　　厚筑底，渐塑城，億度的“忍”字诀

　　坊间有一句话，叫“大树之下好乘凉”

　　但也有另外一句，“大树之下寸草不生”

　　“茅台”二字

　　很多倚身茅台的酱酒因此水涨船高

　　但也很难真正从茅台的影响力中脱离出来独当一面大多与茅台酒是一荣俱荣，一损俱损…而億度正在行走的道路，并非通天捷径

　　相反，很“傻”很“拙”

　　没有任何的巧工，拼的是一个“忍”字

　　忍得住岁月的煎熬，忍得住迷茫的折磨

　　忍得住频繁的问题，忍得住意志的消磨

　　不问前程，不虑归途，一条路走到“黑”

　　就是億度的“守拙出臻”

　　于是，李奕成开始了一系列重大的变革

　　将车间原有的行列机全部丢弃改为纯手工作业

　　将原有的不锈钢蒸锅变为传统的红砂岩石甑

　　坚持用坤沙工艺

　　……

　　于酒体本身上的投入

　　占据了億度成本绝大部分的比例

　　有舍，才有得

　　敬重岁月，方能被岁月报之以歌

　　億度的犯傻，就是一种可敬的执着

　　所谓大智若愚大巧若拙

　　回归本质的追寻

　　才是破局之道

　　億度烧坊以自身作则

　　重拾起了热爱、梦想、匠心、真实

　　酿出一杯赤诚以往、不虑前程的匠心之酒

　　源自億度人共同的坚守（来源：酩阅 公众号）