产能增、销量涨、黑马频出，酱酒进入新时代

近年来，“酱酒热”长期成为行业内热议的话题，茅台持续热销，给次高端酱酒留下了足够大的成长空间，另一面茅台持续的高增长也极大带动了酱酒品类的快速增长，培育扩容了高端消费群体。因此，随着酱酒热潮持续蔓延，除一枝独秀的茅台外，一系列酱酒品牌如雨后春笋般而生。一批有代表性的、有优良品质和深厚品牌底蕴的酱香型酒，迎来了集体爆发期。

去年10月21日，真工酱酒在天津秋季糖酒会期间高调“亮相”第三届新锐酒商联盟（秋季）峰会，此次真工酱酒产品仅为品鉴试用装。真工酒业总经理迟进青分析指出，当下市场需求旺盛，本轮酱酒的增长与上一轮的不同之处在于，由低质转为高质，由低端转为次高端，由资本炒热转为消费需求。

据初步统计数据显示，2018年，酱香酒产量达到70万千升，在总产量中占比约为5%，而销售额已经达到1200亿规模，在的占比提高到了8%，净利润约为450亿，占市场的33%。业内人士认为，酱香型白酒在今年将迎来新变化，在产品结构进一步优化升级的同时，品牌也将得到更广泛地普及，从而开启崭新局面。

除通过提高酱酒品质外，各品牌也逐步创新模式。真工酱酒围绕品牌的IP化经营及体验感营造，提出了文化小品荟、酒道馆、返厂游等多种模式，层层递进且相辅相成地完成真工酱酒品牌文化的传达，而基于社交与文化驱动的强黏性，反过来又会推动社群、圈层、KOL、体验式及会员营销。

然而值得注意的是，尽管“酱酒热”带来了各路资本的争相投资，但酱酒拥有他独特的生产特点，生产周期较长从而也造成了资金投入大，因此如何继续强化优势，保持高速增长并把握增长空间，是酱香型白酒下一步面临的挑战。（来源：酒业家）