众多餐企推出方便速食业务 打造网红产品成为行业发展新方向

2020年，受到疫情期间“宅经济”的影响，我国许多餐企纷纷开拓食品业务，推出半成品菜、速冻食品、方便速食等品类，打造网红产品，通过各个营销渠道扩展市场。根据数据显示，我国方便食品行业市场规模稳定增长，2018年市场规模达到4209.7亿元，同比增长1.85%；2019年我国方便食品市场规模达到4500亿元以上，同比增长6.93%；预计到2020年，方便食品市场规模将达到4812.8亿元。

随着方便食品规模的增长，据统计，我国方便速食赛道已成为2500亿级别的市场，近年来有许多速食品牌企业相继完成融资。2020年5月份，就有“莫小仙”、“食族人”与“自嗨锅”进行了融资，其中“莫小仙”、“食族人”完成数千万元的A轮融资，“自嗨锅”完成了数亿元的B轮融资。

目前有特色、口味新颖的方便速食产品层出不穷，并借助直播电商、短视频等新型带货方式创造爆款，使得整个市场上网红新产品不断涌现，整体方便速食行业市场一片火热。而最为火爆的方便速食产品莫过于螺蛳粉，2019年柳州螺蛳粉产值超过了130亿元，较为出名的品牌有螺满地、李子柒、柳江人家以及螺霸王等。