含乳饮料,乳酸菌饮料与乳酸菌乳饮料的区别是什么?企业新闻食品资讯食品加盟网

含乳饮料，乳酸菌饮料与乳酸菌乳饮料的区别是什么？

含乳饮料中包括乳饮料，乳酸菌饮料和乳酸菌乳饮料。乳饮料与乳酸菌（乳）饮料区别在于：乳酸菌（乳）饮料是通过乳酸使乳发酵生产的，而乳饮料则仪是通过人为添加酸味剂（柠檬酸。乳酸等）生产的。乳酸菌饮料与乳酸菌乳饮料的区别仅在于蛋白质含量差异。前者要求蛋白含量>%.后者要求蛋白含量>=% .

乳酸菌（乳）饮料是指以生鲜牛奶或奶粉为原料经发酵，添加水和增稠剂等辅料。经加工制成的产品。其中活菌性的乳酸菌饮料含有较高数量的活性乳酸菌，由于未经灭菌处理，所以产品需在冷藏状态下保存。保质期-般在2周。为了延长产品的保质期，我国的的许多厂家对乳酸菌饮料进行了灭菌处理，生产出“非活性乳酸菌饮料”,可在常温下保存有利于保质期的延长。

乳饮料是以生鲜牛奶或奶粉为原料加入水，糖，稳定剂等调制而成的产品，经灭菌处理保质期比乳酸菌饮料要长。

目前市场上乳饮料与乳酸菌（乳）饮料极易混淆，消费者在购买时可根据其产品是否通过发酵是否含有活性乳酸菌及蛋白质含量进行选择。

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