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调理生活，调理味道，玉兔教你如何做到，美食让很多人也是欲罢不能，挑战舌尖上的感觉，冬季是个适合养生的季节，平时闲暇时间可以为自己为家人来做一道营养有美味的家常菜，下面让我们来做一道香辣红烧肥肠，赶快学起来吧。

材料主料：猪大肠500克

辅料：胡萝卜100克，青椒30克，香菜6克调料：花生油25克，玉兔酱油8克，盐3克，味精2克，玉兔料酒3克，玉兔香醋3克，白砂糖2克，淀粉（豌豆）10克，大葱5克，姜3克

做法：

1.将猪肥肠切成段，放入碗中，加玉兔酱油、料酒腌渍；2.胡萝卜洗净切片，青椒切段，香菜切末；葱洗净切花、姜洗净切丝；淀粉加水调成芡汁备用；

3.炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，倒入肥肠煸炒，加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤，烧透；

4.再加味精，胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下，用水淀粉勾芡出锅即可。特色色泽红润，香味浓郁，肥而不腻。