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想要美食更美味就必须拥有好的调味品，这样才可以做到更好，买好醋，就找玉兔吧，下面玉兔食品教你做一道高升排骨，营养美味又健康，吃货们还在等什么呢，赶快学着做起来吧。

“高升排骨，由逐渐变化的调料而命名，有步步高升的含义。排骨皆为小节，寓意”节节高升“,用碧绿的菜薹垫底，摆盘一层一层垒起来，象征步步等高，寓意来年更上一层楼，步步高升。口味酸甜微辣，推荐给大家！ 这个菜避免了油炸，并且做法不延续传统高升排骨的重油重味，选择了酸甜汁，配上清爽的菜薹，营养丰富。吃好的同时又注重了健康。”

主料  排骨（1斤）

调料  葱段（适量） 姜片（适量） 八角（适量） 芝麻（适量 ）菜薹（适量）玉兔生抽（一份）韩式辣椒酱（两份）番茄酱（三份）玉兔苹果醋（四份）高汤（五份）味精（少许）盐（适量）

1  排骨焯水，加葱姜八角煮半小时，捞出控水，排骨汤不要倒掉。

2  锅中倒油炒排骨，煎到肉金黄。（不怕费事的就炸）。

3  排骨捞出后，全部油倒出去，锅里放酱汁，煮排骨的汤，一起熬滚。

4  排骨倒入煮开焖一会。

5  大火收汁，放点味精提味即可。撒芝麻装饰。菜薹焯水码放底下垫盘。

小窍门：

参考量：排骨一斤，一份是半汤匙。

1、做这个汤汁，盐一定要最后放，先尝尝合不合您的口，觉得淡就放。其实我没放，因为觉得不淡。生抽里是有盐味的。

2、生抽的作用是中和番茄酱的颜色，不至于太红。颜色很好看。也有提鲜的作用。

3、炖排骨的汤可以做高汤，炖菜，煮汤。很棒的。