教您去除阿胶腥味妙招 阿胶的最佳食用方法企业新闻食品资讯食品加盟网

阿胶的养生滋补功效已被历史证实，这毋庸置疑。然而，其滋补效果虽好，但本身带有的腥味很影响口感。因此，无论是自己熬制还是购买成品糕剂，怎样去除阿胶异味一直困扰着消费者。

制成阿胶糕去腥营养也更好吃

阿胶膏好吃又有营养。阿胶始记载于东汉《神农草本经》，将其列为“上品”,《本草纲目》称之为“圣药”,称其能补血滋阴、润燥止血。中华千年传统滋补文化中，东阿阿胶更有“滋补国宝”之称。

在家如何熬制阿胶糕

对有些喜欢自己家里慢慢熬香喷喷的阿胶膏的读者，东阿阿胶的熬膏师傅也给出了具体方法：

一、准备原料：

东阿阿胶500克； 黑芝麻500克；核桃仁500克；红枣350克；枸杞100克；冰糖250克；黄酒1000克。

东阿阿胶打成粉末备用；黑芝麻用慢火炒干、炒出香味后待用；核桃仁用慢火炒制5分钟，盛入容器待用；红枣去枣核，煎成小块备用；枸杞清洗后控干备用；冰糖敲碎或溶于黄酒中待用（如果是糖尿病人，可以把冰糖去掉）；黄酒烊化阿胶或溶化冰糖用；

二、制作过程：

1.将所准备的材料放一起搅拌均匀；

2.加入黄酒（阿胶烊化其中），开大火开始熬制；

3.熬胶过程中要不停地搅拌，否则会产生焦味、也会粘锅底，直接影响阿胶糕的质量与功效，烧开锅后中火继续慢慢熬；

4.感觉浓度较稠时，开始用小火熬制，加入待用的冰糖黄酒水继续慢熬，直至成膏状可关火；

5.将熬制好的容器内物品全部倒入备好的瓷罐（可其他容器）中；

6.抹平收纳盒内的阿胶糕（方形的托盘更方便均匀切片）；

7.密封后保存，食用时取出。

三、储藏方法：

待阿胶糕放凉后放入冰箱下面的速冻层冻4小时后拿出切片，分装几份；如果即时食用则应放置冷藏层，2个月内食用完。