虾皮是什么，虾皮的营养价值有哪些？食品新闻食品资讯食品加盟网

虾皮在日常生活中是非常常见的一类海产品，但是你知道虾皮是什么吗？

虾皮其实是海产品类中的毛虾，毛虾从海里打捞而来之后，经过煮虾、晒干、是人们日常生活中所见到的虾皮了。但是虾皮那么小为什么那么受欢迎呢，一起看下它的营养会明白了。

虾皮的营养功效：

1．虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。

2．虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

3．虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

4．老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。