变废为宝！便利店的废弃食品也可再利用！食品新闻食品资讯食品加盟网

日本东京都和琦玉县约1300家7-11便利店，将消费期限到期食品加工成饲料提供给指定养鸡场。这些养鸡场又将生产的鸡蛋提供给7-11专用工厂作为冷藏便当等产品材料使用。

以往也曾回收过期的便当和菜品作为家畜用配合饲料的原料。此次应用到养鸡和便当生产中，确立了循环型再利用模型。据农林水产省的统计，2013年度的食品浪费为632万吨，减少食品浪费已成为当今课题，今年6月，永旺已开始销售直营农场以销售期限到期食品为肥料生产的农作物。

今年，由厂家和批发、零售业组成的生产、配送、销售协会为了降低加工食品的废弃率，重新梳理了交货期限和有效期相关指南。经济产业省与日本气象协会联合使用人工智能(AI)进行了购买行为分析，相关分析结果将活用于零售店的日配食品(便当、菜品、面包等当天进货，当天销售食品)的订购等方面。