食品学科吴清平院士工作室落户陕西科技大学食品新闻食品资讯食品加盟网

“食品科学与工程学科吴清平院士工作室”签约仪式日前在陕西科技大学举行。陕西科技大学校长姚书志与吴清平院士签署合作协议。校党委书记潘中伟表示，学校会在各个方面给予吴清平院士工作室全力支持并做好各项保障，食品学院要切实落实院士工作室建设的各项目标和任务。吴清平院士表示，建立院士工作室有利于双方找到合作的“兴奋点”,立足陕西和新产业需求，发挥陕西科技大学食品科学与工程学科的特色优势，为产业发展做出贡献。

中国工程院吴清平院士现任广东省微生物研究所所长并兼任中国食用菌协会副会长。研究方向为食品微生物安全和食用菌生物工程。吴清平院士针对我国食品行业出现的微生物安全风险，特别是包装饮用水工业大规模的微生物污染和消毒副产物问题，以及食用菌产业生产周期长、存在食源性致病菌污染的情况，从基础研究着手，发明先进的共性监控技术并建立起相关理论体系，研制出重点产业食品安全控制技术和与国际接轨的先进标准，解决了多项食品安全中的重要科学问题和关键技术难题，显着推动我国食品安全科学理论不断提升和产业健康发展。