如何买到新鲜优质的鸡肉呢？食品新闻食品资讯食品加盟网

转眼2016年剩下这一个月了

每到年底、农历新年前

都是食品购买高峰期

也是食品安全问题频发的时候

在此我们要更多的了解

如何选购健康食材

介绍一下

怎么买到新鲜优质的鸡肉！

1、看颜色

一般新鲜的鸡肉颜色呈白色或乳黄色，如果肉的颜色发红、发乌黑那么是死鸡，因为鸡死后无法放血导致血液留在内内颜色较深。这种建议不要买。

2、捏一下

活鸡被宰杀后，短时间内肉质还会保有弹性，用手指捏一捏能够快速恢复的比较新鲜，而且刚死后的鸡肉表皮干燥不会有发粘的感觉。

3、看包装

买鸡肉时要注意包装上的生产日期和保质期以及生产厂家信息与检验标志，这样的鸡肉说明基本是合格产品，千万别去农贸市场买那些死鸡肉，一是来历不明，没有经过检测不知道是否携带什么病毒，二是这样的鸡肉基本没有包装长期处于细菌环境下，卫生状况堪忧。

4、买散养鸡看鸡爪

如今很多鸡在喂养过程中都吃了大量的饲料和激素，营养价值较低不说也存在潜在的健康危害。所以许多人都会选择买散养鸡，这种鸡肉价格较贵，但营养价值较高。购买时只要看一下鸡爪，又长又细又尖而且有些粗糙的是，较短粗肉多的则为饲料鸡。

5、买烤鸡、烧鸡看眼睛

如果你喜欢吃烤鸡或者烧鸡的话，那么在选购时一定要注意观察鸡的眼睛。一般病死的鸡和其他原因造成的死鸡眼睛都是安全闭上的，而活着时被宰的鸡眼睛是半睁半闭的。