羊肉暖身别贪多 小心补过头!食品新闻食品资讯食品加盟网

羊肉，是冬天暖心热肚的人间烟火。以前对老百姓来说有羊肉是好日子，在一个饭桌上吃饭有了羁绊，有酒喝酒能够减轻焦虑。再忧愁的时光，彼此陪伴着，一起吃一锅羊肉，也许没有变的足够坚强，但想要照顾和保护彼此的心被感受到了，寒冷的心也被慰藉了。不过冬天虽然寒冷，羊肉可别吃的太猛了。

羊肉甘温大热，吃下后容易导致出血。从中医角度来看，羊肉性热，可以补体虚、祛寒冷、温补气血、开胃健脾，但是对于阴虚火旺的患者来说，吃羊肉如同火上浇油，不但令病情加重，甚至还会出现“迫血妄行”导致吐血，所以阴虚火旺体质的市民不能吃羊肉。肝病患者应多吃蔬菜水果，肉类则选择瘦肉和草鱼、胖头鱼等，但不要吃腊肉和熏肉。

许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

吃羊肉的时候不要饮茶，羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。