如何鉴别蜂花粉的质量？食品新闻食品资讯食品加盟网

蜂花粉每个人都非常熟悉，而且营养价值高，经常食用对身体也有很大的帮助。现在市面上蜂花粉的种类有很多，不同的蜂花粉价格也不同。优质的蜂花粉将对我们的身体有很大的帮助，但是质量不好的蜂花粉有可能会造成不好的作用，那么接下来我们来看下，如何鉴别蜂花粉的质量？

在选择的时候一定要选择一些优质的蜂花粉，而优质的蜂花粉必须具备三个条件：

一要新鲜，保证活性物质不受损失；

二要细菌数在安全的范围内；

三要不霉变。

如何鉴别质量？

纯蜂花粉产品都是以原蜂花团粒经筛选、去杂、烘干、灭菌后包装出售。消费者可以色、香、味、状态、水分等方面来鉴别。

简易鉴别蜂花粉的方法主要采用看、嗅、尝，即从蜂花粉外形、干燥度、气味、滋味、颜色、杂质来鉴别其质量的优劣。优质的：外形蜂花粉团颗粒为不规则扁圆形，颗粒整齐，无粉末，蜂花粉团颗粒大小一致，无霉变、无虫蛀或鼠类毁坏的迹象；而伪造蜂花粉大小不一，不易压碎，无工蜂后肢痕迹。

1、颜色：不同蜂花粉各具有自己的颜色，单一蜂花粉颜色一致，表面光滑有光泽。大多数蜂花粉呈黄色或褐色，也有黄绿色、黑色、橘红色等多种颜色，具体颜色可对照标准品，以区分直伪。

2、干燥度：干燥的蜂花粉其含水量在8%以下，的要求在5%以下，将蜂花粉团攥在手里轻搓，有唰唰响声，有坚硬感。

3、气味：蜂花粉鲜具有浓郁芳香气味，无异味;而伪造花粉无浓郁气味。

4、滋味：新鲜蜂花粉味苦涩，略有甜味，无异味。

5、杂质：蜂花粉中不能混有蜂尸、泥沙等杂质。可以将手洗净吹干后，插入盛装蜂花粉的袋内，弯曲手指缓慢从袋内抽出，看手指上有无沙粒、细土。

以上是对鉴别蜂花粉质量的详细介绍，通过介绍相信很多人对蜂花粉都有很好的了解。因此在选择蜂花粉的时候一定要选择无气味、干燥、没有杂质的蜂花粉，避免选择伪造的蜂花粉！