怎么辨别开心果是否变质？食品新闻食品资讯食品加盟网

开心果是市面上比较常见的坚果食品，而且是很多人都非常喜欢吃的！开心果含有丰富的营养物质 ，味道好，很多消费者都选择它当做零食。我们都知道开心果的价格都是很贵的，如果买到变质的 不值了，那么怎么才能知道自己买到的是不是变质的开心果呢？我们一起来看下！

1、看外观：完好的开心果果壳白色，果仁带有绿色外衣；而返潮的开心果果壳的变化也许不明显 ，但果仁的外衣颜色会明显变暗，有的甚至还会出现紫色，黑色等现象，而子仁也会出现颜色灰白 ，甚至出现霉点。

2、闻气味：新鲜干脆的开心果带有清香，加工了的也许带有奶油味，椒盐味等，但返潮变质的开 心果带有哈喇味。

3、看手感：好的开心果果壳都是脆的，用手指捏一下会破裂，果仁更是质感坚硬；而返潮变质 的开心果果壳变软，果仁更是像塑料球一样，没有质感。

开心果保存注意事项：

1.密封：开心果要脆的时候吃吃，因此，没有吃完的开心果一定要做好密封处理，生活之后用 塑料袋密封能保存半个月的时间，若是用真空设备来保存，能存放更长的时间。

2.防虫防鼠：坚果是高蛋白食物，很香，不仅仅人类喜欢吃，虫类和老鼠也很喜欢，因此，没有吃 饭的开心果要做好防虫和防鼠，以免被污染了。

以上是关于对开心果的详细介绍，相信大家都已经了解了。如果你在购买的时候一定要注意，以 免买到变质的开心果。但是在保存的时候也要注意，一定要密封，还要防虫防鼠！