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冬季是个适合养生季节，在冬天所有的食物也是跟着冬季的到来一起都冬眠了，那么下面就教大家来做一个比较充满活力的菜谱蔬菜沙拉，蔬菜沙拉可是养生的最佳选择喔，既美味营养又利于减肥是女性朋友的佳品，那么下面就赶快来学一下。

步骤

1、胡萝卜削皮后，切菱形片待用；

2、小黄瓜洗干净，用波浪刀斜切成片待用；

3、花菜切成小朵；蘑菇切片待用；

4、莲藕削皮后纵剖成二半，再切成厚半圆片，并浸泡在加入少许醋的水中，用时沥干水；

5、紫包菜切菱形片待用；

6、将橄榄油、香叶、黑胡椒粒放入锅里，用小火炒1~2分钟，让香味散发出来。加水煮开，继续煮2~3分钟，加盐、蘑菇精，然后放入蔬菜烫熟；

7、将烫好的蔬菜，盛到容器中，等稍微冷却后，调味盐、蘑菇精、新鲜柠檬榨汁、橄榄油拌匀，装盘即可。