金门高粱酒强势突入大陆市场，胜算几何？

这是最坏的时代也是最好的时代！用这句话来描述现在的中国白酒行业再合适不过了。

说这是最好的时代。2016年以来，白酒整体呈现量价齐升的局面，中高端白酒复苏回暖较为显著。白酒股一片飘红，市场一片高涨。在大众市场消费观念的改变和消费档次的提升下，名酒企业领衔行业整体向前发展。

说这是最坏的时代。白酒行业进入急剧变化、全面竞争的时代，市场竞争尤其激烈。行业集中化趋势凸显，全国性名酒大行其道，区域型企业、中小酒企面临着极大的生存压力；经销商面临利润变薄、消费者挑剔的局面，生存空间受到挤压……

全国名酒企业图谋拓张、区域企业坚守根据地、特色企业另辟蹊径，各自谋求生存与发展。与此同时，来自台湾的金门高粱酒开启了新一轮的全国化布局，在竞争如此激烈的行业形势下，金酒如何寻求破局，在大陆市场打出一片天呢？

名酒基因

从全国市场看，行业将逐步向全国性名酒集中，名酒基因成为在未来市场竞争中不可或缺的因素。

金门高粱酒系出名门，在两岸甚至国际上都享有声誉。众所周知，宝岛台湾有三宝：好山、好水、好高粱！分别是阿里山、日月潭、金门高粱酒。作为台湾三宝之一的金门高粱酒，在台湾占有率曾高达80%以上！

近年来，金门高粱酒开始走向更广阔的市场和舞台，更在各种国际大奖赛上屡屡大放异彩，获得包括旧金山世界烈酒大赛的较佳白酒、双金牌奖，世界食品质量评鉴大赏的特金奖、金奖，终极烈酒挑战赛的超值奖、调酒五颗星等多项殊荣。这些荣誉为金门高粱酒的名酒基因持续加码。

惊艳产品

白酒同质化是白酒行业当前乃至未来一个时期的发展命题。白酒行业的产品同质化既受到历史和传统因素的限制和影响，又与白酒企业普遍缺少自我再造的创新能力有关。而这一点却恰恰是金门高粱酒的优势所在：依靠得天独厚的水质、气候、工艺、窖藏四大酿酒条件，酒香醇甘洌、风味独特，一定能为大陆消费者带来回味无穷的“台湾风味”。

 

尤其值得关注的是，在9月份，金门高粱酒将展现令人惊艳的系列新品。其中，采用糯性高粱品种所酿制出来的原酿金门高粱酒将作为主打产品，独特的风格与口感值得期待！

匠心工艺

在酒说（微信号jiushuo99）看来，金门高粱酒真正能够打动经销商与消费者的是其所代表的“台湾制造”这一品牌背书和蕴藏的工匠态度，金门高粱酒所体现的严谨诚信和不功利的工匠精神使其拥有与众不同的产品价值体验，这也是“台湾制造”带给大陆消费者的一贯认知。

 

金门高粱酒的环境与工艺特性可以从“料、地、水、艺、器、储”六个方面来揭示：

酿酒原料：金门雨量偏低，干燥的土壤特性得以大量种植质量精纯、黏性好、表皮厚，富含淀粉的旱地高粱。发酵后，芬芳香味，浓郁扑鼻。

地理环境：金门拥有亚热带海洋型气候，更无遭受工业污染，空气中含有多种微生物，保有得天独厚的好山好水好空气。

酿酒水质：金门岛的花岗岩地质，让流动在其中的水质含有丰富的矿物质与微量元素，为酿酒的较佳水质。

特殊工艺：采用二次拌曲发酵/ 二次蒸馏的传统酿造，以纯小麦制高温曲与中温曲，曲是赋予香气的重要来源，也是金门高粱酒非常重要的特色。

陈放容器：特别订制毛孔细致的储酒专用陶缸，适度隔绝空气进入，让佳酿在地窖中能缓慢的熟成、醇化。

储存环境：花岗岩质地的战备坑道，为终年恒温恒湿的较佳窖藏环境。

饮用文化

源自台湾的金门高粱酒还具有某些先天优势。由于台湾地区独特的地理和人文特性，同时又在产品和品牌文化层面融入了很多创新化与国际化的因子。这从饮用方式中可见一斑。

 

金门高粱酒的饮用方式分为四种：纯饮、冰饮、温饮（热饮）与调酒。依据不同的场合、环境而有不同。金门高粱香纯甘冽，喝时莲花指，轻举杯，深入喉，舒展眉，重掷杯，赞：好酒——此为纯饮；金门高粱度数较高，存放于冷冻库中具有不结冻的特质，冷冻后的高粱酒减少酒精的刺激入喉更顺特别适合夏季饮用——此为冰饮；金门高粱稍经加热后饮用，酒中的乙醛、甲醇等辛辣口味的成分易挥发，故口味柔顺，寒冬酌饮，暖流贯身——是为温饮；金门高粱酒通过加入冰块、果汁、饮料等混合引用，引发独特香味与口感——是为调酒。

既有对传统饮用方式及文化的传承，又有依据环境不同而展现的创新饮用方式，别致而又独特。

布局模式

金门高粱酒在市场的布局上有自身独到的模式。其通过六种不同的招商模式对市场进行有效覆盖且并行不悖。

金门高粱酒已经开始展开多地的渠道建设，六种合作模式分别是品项经销商、一级经销商、商超经销商、电商经销商、社区商店经销商、门市加盟店，完美覆盖了从产品开发、区域代理到终端的渠道。

品项经销商是指有独立渠道与客户群体可以代理区隔型产品（开发产品），以20吨为基本量；一级经销商为省市级经销商；商超经销商不难理解，金酒也会进入商超渠道；电商经销商即为线上网络，目前已经铺就了京东自营、天猫超市、天猫旗舰店等线上通路；社区商店经销商与门市加盟店都属于终端网络，设在一级经销商之下，销售区隔型产品。

据悉，金门高粱酒在全国市场的布局已经拉开大幕，专属大陆市场的系列新品也将在9月份亮相。在名酒并起的大潮中金酒突入大陆市场究竟会搅动起怎样的行业浪花，我们拭目以待！