敲黑板！揭开母乳神秘成员“核苷酸”的奥秘！

我们知道，宝宝在成长发育期，需要全面优质的营养，他们娇嫩的肠胃更是需要细致的呵护。而母乳是婴幼儿食品的黄金标准，可以给宝宝好的营养。问题来了，为什么母乳会有这样神奇的功效呢？

说到这里，就不得不提母乳的一位神秘成员“核苷酸”。经过科学家研究发现，母乳中的核苷酸对增强婴儿免疫力起着重要作用，是婴幼儿生长发育必不可少的物质之一。那么核苷酸到底有怎样的神奇作用，母乳中核苷酸的含量是多少，消费者在购买婴幼儿奶粉时又应该注意什么呢？别急，食品板今天就带大家了解一下主角“核苷酸”的奥秘。

揭开“核苷酸”神秘面纱，生命必不可少的物质

对于“核苷酸”这个专业名词，包括很多宝爸宝妈在内的人们并不是很熟悉。

在谈核苷酸之前，不得不提生命的基础物质——核酸，它存在于一切生物细胞里。核苷酸则是核酸的水解产物，它是遗传物质（DNA和RNA）的基本结构单位，参与机体所有细胞的生命活动过程，在细胞结构、代谢、能量和调节功能等方面起着重要作用。提到核苷酸的种类，根据核苷酸中糖的不同，核苷酸有核糖核苷酸(DNA)及脱氧核苷酸(RNA)两类。而根据核苷酸中碱基的不同，各个结构形成了不同的核苷酸：胞苷酸 CMP、尿苷酸 UMP、鸟苷酸 GMP、腺苷酸 AMP、肌苷酸 IMP等。

听到这里，大家可能会直呼信息量有点大。通俗点讲，核苷酸与人的所有生命活动息息相关，尤其对迅速生长同时受到免疫机能挑战的婴儿极为重要，是婴幼儿的必需营养成分。我们知道营养是根本的基础，有了基础才有其他的发展。

核酸分子结构示意

母乳中的核苷酸，对宝宝成长有什么作用呢？

大家关心的问题来了，母乳到底有什么具体功效呢？

核苷酸在宝宝成长过程中发挥的重要作用，母乳中的每种核苷酸都有其独有的作用，就像一个成功的部门需要不同的成员组合，优势互补。

首先，核苷酸是“成长催化剂”，对快速生长发育期的婴幼儿及早产儿是条件必需营养素。人体内核苷酸贮存在核苷酸池中，供许多生化反应包括核酸的合成和细胞代谢使用，额外补充的核苷酸能满足婴幼儿快速生长发育的需求，对于维持较好生理功能状态非常重要。

其次，核苷酸是“肠胃调解员”，可以促进肠胃成熟。补充核苷酸喂养的婴儿粪便中双歧杆菌占优势，和母乳喂养婴儿的粪便相似。补充核苷酸还可以降低宝宝的腹泻发生率。可见，核苷酸在婴儿营养和肠道成熟上起重要作用，影响肠粘膜的发育、功能的改善和修复。

同时，核苷酸还可以明显提升免疫力。添加核苷酸喂养的婴儿的NK细胞（自然杀伤细胞）数量显著增加，这对婴儿免疫系统的发育有明显的促进作用，提高宝宝的抵抗力，减少患病的机会。

伊利工作人员正在进行母乳研究

还原“妈妈的味道”伊利金领冠发布核苷酸研究新成果，还原“妈妈的味道”

众所周知，母乳是婴幼儿健康成长的自然、营养的天然食物，然而我国0~6个月婴儿的母乳喂养率远未达到世界卫生组织提倡的50%。但对于生长发育迅速的婴儿来说，细胞移植分化快，核苷酸需求量骤增，所以为了宝宝有更好的抵抗力，选择接近母乳含量的核苷酸配方奶粉不失为一个好的选择。

为了揭开母乳的奥秘，伊利进行了长达16年的母乳研究工作，至今已经积累了100多万个母乳营养成分数据，并在母乳研究领域不断取得突破。就在不久前刚举办的首届中国国际进口博览会上，伊利欧洲创新中心总监Gerrit Smit博士现场发布了《母乳研究白皮书》，进一步揭开了母乳核苷酸的奥秘。经过伊利母乳研究员日夜攻关，利用核酸检测技术，检测了我国母乳中核酸类物质，获得了中国母乳中潜在可被利用的核苷酸总量值以及各种核苷酸比例分布的研究结果数据，有了重要发现：

与婴配粉相比，母乳中核苷酸基本是四种，分别是胞苷酸CMP、尿苷酸UMP、鸟苷酸GMP、腺苷酸AMP，其中胞苷酸CMP约占总核苷酸比例为60%。母乳中基本无肌苷酸IMP，或IMP低于检测线；母乳中胞苷酸CMP所占比例显著高于婴配粉。

母乳中各种核苷酸的质量分数

这项成果进一步完善了由伊利建立的中国企业母乳研究数据库。此外，该项目还通过动物试验验证了，基于伊利中国母乳研究确定的核苷酸比例制备的样品，在增强免疫力方面整体表现优于其他配比。值得关注的是，该研究为实现婴儿配方奶粉无限按照母乳的标准进行优化奠定了理论基础。《母乳研究白皮书》刷新了行业对母乳核苷酸的认知，成为母乳研究领域的又一重大发现。

伊利金领冠婴幼儿配方奶粉

而除了核苷酸研究外，伊利获得国家专利的“含α-乳清蛋白和β-酪蛋白组合的婴儿配方奶粉及其制备方法”，已成功运用在金领冠系列产品中。相信日后核苷酸的研究成果应用于产品，会为中国宝宝带来更专业的营养。