从创新到持续创新，从引领到持续引领，为何2019豆奶品类发展依旧看豆本豆？

“科技造就好豆奶”，豆本豆品牌形象升级

众所周知，3月20日达利食品集团（以下简称“达利”）在成都正式宣布对豆本豆品牌进行升级，豆本豆品牌形象由“国民营养好豆奶”升级为“科技造就好豆奶”。看似简单的品牌升级实为达利又一次走在行业前列，豆本豆意欲再次引领品类发展。

从国民营养到科技营养，强化豆奶营养价值

作为达利布局家庭消费市场重磅产品，豆本豆2017年上市即不凡。豆本豆“纯天然、无添加”的诉求不仅重新定义了豆奶价值，将豆奶产业提升至“国民营养”的高度，引领豆奶品类从1.0时代进入3.0时代；更为重要的是豆本豆使得豆奶品类“重焕荣光”，在提升品类热度同时又使得豆奶重新回归到主流营养饮品行列。

据有关数据统计显示，豆本豆豆奶品牌知名度高达81%，稳坐豆奶市场第一把交椅。不过，据达利食品集团饮料事业发展部部长傅锐表示，豆本豆虽已成为豆奶品类代名词，但豆奶千亿市场规模还未被充分开发，豆本豆将扛起品类发展大旗。为此，2019年豆本豆进一步强化豆奶品类营养价值，立足科技优势实现核心工艺的四大突破。

豆本豆四大核心工艺及价值

1、石墨破壁，营养更高效

采用日本石磨微米级破壁，破裂大豆子叶细胞壁。石磨为日本海底火山金刚砂制成，能将大豆磨碎到超微粒化状态。依托此技术，能够自然释放大豆营养，溶出更多完整优质蛋白；

2、原浆提纯，营养更纯粹

采用瑞典卧螺分离机，原浆以70转/秒的速度经卧螺高速旋转。通过此技术，能够甩出豆渣等固态物质，分离提纯，锁住蛋白，营养更纯粹；

3、分子乳化，营养更细腻

采用瑞典高压均质乳化技术，以200倍大气压，将大颗粒分解成小颗粒。通过此技术，形成稳定且细腻的营养乳液，营养好吸收；

4、无菌锁真，营养不添加

采用瑞典无菌灌装技术，经过超高温瞬时灭菌，在无菌舱内灌装，实现不添加防腐剂的豆奶。通过此技术，可实现豆奶常温保存，营养更本真。

从感性到理性，做好消费培育引领品类发展

对于豆奶国民并不陌生，国人已有上千年的饮用习惯，但从散装豆浆到豆奶饮料再到营养豆奶，营养豆奶消费习惯还需进一步培育、产业还需进一步引领。2017年豆本豆上市提出“国民营养好豆奶”，同时邀请深具影响力的孙俪为品牌形象代言人，通过感性的诉求赢得了消费者对豆奶品类的重新认知，豆奶不仅仅是饮品更具有营养价值。

随着时间推移和消费者对豆奶品类有新认知之后，2019年在原有感性诉求之上，达利再度把握消费需求和产业发展趋势，大胆提出“科技造就好营养”，立足产业建立豆奶高价值，以高科技升级品牌价值感，最终建立豆本豆等于高科技高营养豆奶的认知，从而撬动豆奶千亿市场。达利食品集团饮料事业发展部部长傅锐表示，对标瓶装水品类发展规律，豆奶品类产业升级需由领导品牌发起，并率先培育消费者，消费培育初期需要对消费者理性引导，为此，豆本豆当仁不让。

从广谱到聚焦，围绕核心消费场景做布局

上市两年以来，豆本豆均保持高速增长，从2017年4月上市到2017年底，豆本豆取得了破10亿元销售佳绩。2018年上半年，在豆本豆拉动下，达利植物蛋白饮料和含乳饮料实现了72%的强劲增长。

通过两年市场发展与积淀，达利发现早餐是豆奶核心的消费场景，早餐消费了80%的豆奶。为配合豆本豆品牌升级，做好消费培育与引导，培育消费者饮用豆本豆的消费习惯，2019年达利将围绕豆奶核心消费场景，在销售渠道和销售体系方面作针对性调整。渠道方面，2019达利针对不同渠道特征进行了不同的规划与安排，如商超渠道以有机豆奶为主，目标站稳品类前三；销售体系方面变动较大，在原有KA部、渠道部之外，达利新增家装部，使产业与渠道更加匹配，使团队的专注度和专业化全面提升。

从2017年横空出世到2019年的全新升级，从国民营养好豆奶到科技造就好豆奶，豆本豆凭借对消费需求和产业发展趋势精准把握，立足持续创新实现持续引领。通过豆本豆品牌升级和相应销售体系调整，我们可以看出达利希望借助品牌升级的机会，建立健全新的销售体系，通过聚焦早餐消费场景，达到消费培育的目的，进而引领豆奶品类进入千亿市场。