寡头竞争格局下，味精市场谁还有机会？

味精在调味品产业中的地位不可小觑，长期发展以来企业规模有大有小，品牌林立。但伴随品牌逐渐成熟，阜丰、梅花、莲花上市，市场集中度提升，加上菱花、伊品等大品牌，几乎占据了行业的大部分江山，尤其是阜丰和梅花两家企业，在这两年表现极为突出，行业寡头竞争格局已经形成。

梅花

所属企业：梅花生物科技集团股份有限公司

企业简介：梅花集团是全球氨基酸营养健康解决方案提供商。公司通过为全球100多个国家和地区多家知名客户提供各类氨基酸产品及使用解决方案，让全世界用户享有技术的全方位沟通。公司成立于2002年，2010年底在沪市A股上市，目前已完成河北、内蒙古、新疆、山西等多区域布局。

品牌表现：梅花味精是中国味精行业的巨无霸，自2008年开始，梅花集团开始整体转型，全面挺进快速消费品市场。集团在味精、鸡精的基础上扩展调味品产品线，向香辛料、复合调味料、酱油、食醋、酱料、高汤等品类延伸，打造国内调味品行业的旗舰品牌。重磅推出99梅花好味精，以公关策略为主导的新品迅速推向市场，左右味精市场的发展大局，引起了行业的普遍关注。

莲花

所属企业：莲花健康产业集团股份有限公司

企业简介:公司为原河南莲花味精股份有限公司，创建于1983年，于1998年8月在上海证券交易所挂牌上市，是国务院重点扶持发展的520家企业之一，是全国首批41家国家商标战略实施示范企业之一，拥有企业技术中心、博士后科研工作站及中国合格评定国家认可委员会认可的检测中心。

品牌表现：河南出口名牌，上世纪90年代，作为河南工业四朵金花、周口市工业名片的莲花味精，不仅享誉全国，在同行之中更是鲜有敌手。2016年1月，河南“莲花味精”更名为“莲花健康”，并启用全新LOGO。“味精”两字彻底从莲花的标识中褪去，这意味着老牌企业莲花味精将从传统意义上的味精加工企业，转型打造智慧农业产业链以及大健康产业生态系统。

福瑞

所属企业：阜丰集团有限公司

企业简介：阜丰集团有限公司是一家在香港联交所主板上市的国际化生物发酵制品公司，主要专注各种氨基酸及其衍生制品和生物胶体的研发、生产和经营。目前集团下辖山东阜丰发酵有限公司等多家实体，产业遍布山东、陕西、内蒙古、江苏、新疆等省区。主要产品有味精、玉米油、鸡精等50多种，主导产品味精、黄原胶销往全国各地，并出口世界60多个国家和地区。

品牌表现：基于循环经济的技术优势，阜丰味精的质量得到了市场的广泛认可。福瑞味精颗粒形状一致，颜色洁白有光泽，颗粒间呈散粒状态，稀释至1∶100的比例口尝仍感到有鲜味的高品质。阜丰福瑞味精更是荣获了“山东名牌”“中国知名调味品信誉品牌”和“消费者满意食品品牌奖”等称号。

红梅

所属企业：沈阳红梅食品有限公司

企业简介：成立于2010年5月，是经沈阳市国资委批准，由沈阳红梅企业集团有限责任公司和环宇集团有限公司（中国500强企业）共同出资组建的股份公司。主营产品有味精、鸡精、鸡粉、骨汤等多种调味品。

品牌表现：品牌历史悠久，深受广大消费者喜爱。营销络遍布国内30余个省市，主导产品红梅味精出口美国、加大、韩国等国家。全国有近千个经销商与分销商，终端网络射广，主市场品牌占有率高，品牌影响力强。

太太乐

所属企业：上海太太乐食品有限公司

企业简介：创立于 1988 年，是中国调味品行业三强企业之一，中国鸡精、鸡粉行业标准制定单位，全球食品公司——瑞士雀巢大家庭的一员。秉承“太太乐，让生活更美好的企业使命，太太乐一直致力于鲜味科学的研究和推广，带动鲜味产业的技术创新，不断为消费者带来更健康、更美味的新一代调味品。

品牌表现：太太乐产品覆盖固态复合风味调味料、液态增鲜调味料等 9 个大类，近 300 个品项。凭借国际化的管理体制、全球化的质量监管体系、强大的研发实力和卓越的员工团队，销售网络覆盖全国各地，深受一亿家庭、四亿多消费者的好评，并出口至美国、加拿大、日本、中东等国家和地区。

骏马

所属企业：山东齐鲁生物科技集团有限公司

企业简介：成立于2001年4月28日，是一家以微生物发酵生产生物绿色产品为主，涵盖微生物发酵、生物制品、淀粉、热电、化工等多元产业的国家大型企业集团，拥有骏马、999、春蕊牌系列味精品牌。

品牌表现：骏马是山东齐鲁生物科技集团旗下味精品牌，“骏马”牌味精2004年被认定为中国产品，曾荣获省优、部优等荣誉称号。其味道纯正、鲜美、色泽晶莹透亮，畅销全国并有部分出口，受到消费者青睐。

菱花

所属企业：菱花集团有限公司

企业简介：始建于1979年，现已发展为集科技研发、生态工业、现代农业、商业贸易、房地产于一体的大型企业集团，建有国家认定企业技术中心。下辖菱花股份、梁山菱花、正大菱花、菱花商贸等10多家公司，位居中国民营企业制造业 500 强。产品拓展到调味品、绿色有机食品等系列 100多个品种。

品牌表现：企业以“创百年品牌、树百年菱花”为目标，按照“循环经济+现代农业”的发展定位，着力发展健康产业、培育健康品牌，联合加快建设“113”工程（100万亩生态农业园、100亿生态工业园、300亿安全食品商贸物流园），打造全国知名的绿色有机食品、健康食品生产基地，为食品安全、循环经济发展做出积极贡献。

武夷

所属企业：福建省建阳武夷味精有限公司

企业简介：目前已发展成为一家集味精、鸡精、生物制药、复合调味料、有机无机复混肥生产销售为一体的大型集团式企业。多年来，武夷味精秉持“高品位、高科技”的经营运作宗旨，大力弘扬拼搏、进取、创新、高效的团队精神，借力高新前沿科技，引进高新技术项目，将味精生产的有机废水变身有机-无机复混肥，将固体废料米渣加工成蛋白饲料，实现了循环经济发展之路。

品牌表现：公司深入推进多元化产品经营，味精生产方面要努力推动产能增加和技术进步工作，提升效益；味精销售要着力推进品牌建设，提升市场营销策划水平，正确定位调味品开发，推动调味品销售快速增长。武夷味精为福建省商标，以“健康美味生活”为使命，致力味精调味品生产，提供优质、美味、健康的调味品。

加加

所属企业：加加食品集团股份有限公司

企业简介：创建于1996年，以“加加”系列酱油为主导，集酱油、食醋、鸡精等调味品的研发、生产、营销于一体的现代化综合性企业。公司实施以“加加面条鲜、原酿造酱油”两个战略大单品为龙头，食醋、鸡精、味精、伴餐食品和食用植物油等多品类协同发展、共用营销渠道的经营战略。经过多年的不断努力，形成以湖南长沙、河南新郑、四川阆中三大生产基地为中心，辐射全国的销售网络。

品牌表现：公司一直坚持以现代生物工程技术和先进的生产设备生产高品质的调味品，加加调味品大家庭中重要的组成部分——味精、鸡精、排骨王、蚝油等复合调味料，依靠先进的工艺精制而成，健康营养，提供更多选择，让烹饪更轻松，为亿万中国人带来独特的味觉体验和健康享受。

飞马

所属企业：重庆飞亚实业有限公司

企业简介：成立于1993年，是一家集研发、生产、经营于一体的，具有近 60 年历史的大型国有调味品生产服务型企业，系重庆市盐业（集团）有限公司全资子公司。

品牌表现：公司拥有直接进出口经营权，1998 年获ISO9002国际质量体系认证。公司以味精、鸡精及动（植）物蛋白营养复合调味产品为产业，主要品牌有“飞马”味精系列、“三峡”土鸡精、“养士多”本味多肽营养复合调味品系列、“天灵宝”灵芝产品系列等，其中“飞马”品牌为重庆市著名商标。